Opgeladen: 13-5-2023
Opgeborgen in: Probiotica, Immuunsysteem, Eiwitten
Translation: How yogurt and kefir activate the immune system while curbing inflammation (14-5-2023)

Hoe yoghurt en kefir het immuunsysteem activeren en tegelijkertijd ontstekingen afremmen

Yoghurt, kefir en andere gefermenteerde zuivelproducten activeren het immuunsysteem en verminderen de kans op hart- en vaatziekten en andere chronische aandoeningen. Gefermenteerde zuivel vermindert de activiteit van CRP en verhoogt die van interferon-gamma.


Yoghurt, kefir en andere gefermenteerde zuivelproducten activeren het immuunsysteem en verminderen de kans op hart- en vaatziekten en andere chronische aandoeningen. Gebruik van gefermenteerde zuivel op dagelijkse basis vermindert de activiteit van CRP in het lichaam, en verhoogt die van interferon-gamma.


Studie
Onderzoekers van Zhengzhou University in China traceerden bibliotheek 14 eerder gepubliceerde trials waarin onderzoekers aan proefpersonen gefermenteerde zuiveldranken hadden gegeven. Dat was meestal yoghurt, maar de onderzoekers beproefden ook kefir en gefermenteerde melk zoals karnemelk.

De onderzoekers hadden in de trials in het bloed van hun proefpersonen de concentratie bepaald van diverse ontstekingsfactoren. De Chinezen aggregeerden de uitkomsten van de trials en analyseerden ze opnieuw.

Resultaten
De Chinezen vonden in de getraceerde trials geen aanwijzingen voor een effect van gefermenteerde zuivel op TNF-alpha, interleukine-2, interleukine-6 en interleukine-10. Daarentegen vonden ze wel een effect op CRP. Kefir, yoghurt en gefermenteerde melk verlaagde de activiteit van CRP.

Vooral onderzoek met proefpersonen met een metabole aandoeningen als diabetes leverde aanwijzingen dat gefermenteerde zuivel de activiteit van CRP verlaagde.

CRP is een ontstekingsfactor. Een verhoogde activiteit van CRP gaat in studies samen met een verhoogde kans op vaataandoeningen, kanker en voortijdig overlijden.


Yoghurt, kefir en andere gefermenteerde zuivelproducten activeren het immuunsysteem en verminderen de kans op hart- en vaatziekten en andere chronische aandoeningen. Gebruik van gefermenteerde zuivel op dagelijkse basis vermindert de activiteit van CRP in het lichaam, en verhoogt die van interferon-gamma.


Yoghurt, kefir en andere gefermenteerde zuivelproducten activeren het immuunsysteem en verminderen de kans op hart- en vaatziekten en andere chronische aandoeningen. Gebruik van gefermenteerde zuivel op dagelijkse basis vermindert de activiteit van CRP in het lichaam, en verhoogt die van interferon-gamma.


De onderzoekers vonden ook een effect op interferon-gamma. In de trials die de Chinezen vonden, verhoogde gefermenteerde zuivel de concentratie van interferon-gamma.

Interferon-gamma is een ontstekingsfactor die immuuncellen activeert om ziekteverwekkers, kankercellen en cellen die zijn geïnfecteerd door virussen uit te schakelen.

De aanwijzingen voor een effect van gefermenteerde zuivel op interferon-gamma kwamen vooral uit studies met gezonde proefpersonen en trials die langer duurden dan 12 weken.

Conclusie
"The results showed that the consumption of fermented dairy products was slightly associated with reduced inflammation, but because of limited literature, these results should be interpreted with caution", schrijven de onderzoekers.

"Further explorative work is required to investigate the effects of long-term use of fermented dairy products as part of overall dietary patterns on chronic inflammation."

Bron:
Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2023 Mar;33(3):471-82.

Meer:
Zelfgemaakte yoghurt is de allerbeste bron van probiotica (27-8-2018)
Lang leve gerfermenteerde zuivel | Lage inname vitamine K bij 1 op de 3 mensen verhoogt sterftekans (13-12-2017)
Dieet met veel gefermenteerde zuivel (en nog wat dingen) vertraagt veroudering (13-9-2016)
Nog een puntje erbij voor gefermenteerde zuivel | Je leeft langer als er veel vitamine K in je voeding zit (9-5-2014)


Kefir remt kanker in dierstudie Sterker en fitter door een glas kefir per dag Melk misschien risicofactor voor depressie, yoghurt en kefir juist niet

Kefir remt kanker in dierstudie
Volgens deze dierstudie activeert kefir het immuunsysteem om kankercellen op te ruimen.

Sterker en fitter door een glas kefir per dag
Dierstudie.

Melk misschien risicofactor voor depressie, yoghurt en kefir juist niet
Epidemiologie.