|
|
|
||
|
|
||
|
1 0 - 0 6 - 2 0 0 4 Flavonoiden remmen omzetting van calorieen in vet
Het lichaam zet overtollige suikers en vetten minder snel om in vet als je ook veel flavonoiden binnenkrijgt. Dat kun je afleiden uit een Chinese studie. De Chinezen ontdekten dat het enzym dat vetcellen laat groeien minder goed werkt als er flavonoïden in de buurt zijn.
De Chinezen deden proeven in reageerbuizen met het enzym fatty acid synthase (FAS), dat in vetcellen helpt bij de vetopslag. Toen de onderzoekers het enzym blootstelden aan flavonoïden die van nature in groenten en fruit zitten, zagen ze dat sommige daarvan het enzym remden. Sommige deden dat zelfs erg goed. Farmacologisch goed, zou je bijna zeggen.
De flavonoïden die het beste presteerden waren respectievelijk morin, luteolin, quercetin en kaempferol.
De eerste drie legden zelfs in een lage concentratie de werking van het enzym al voor de helft stil. Die concentratie heet in de tabel hieronder IC50 micromol. N.i. staat voor 'no inhibition'.
Toen de onderzoekers de formules van de flavonoïden erbij pakten, en vervolgens keken hoe effectieve FAS-silencers er moeten uitzien, concludeerden ze dat die aan drie voorwaarden moest voldoen. 
Op de plaatsen 5 en 7 in de a-ring moesten hydroxylgroepen zitten (1), tussen 2 en 3 in de c-ring moest een dubbele binding zitten (2) en aan de b-ring moesten twee hydroxylgroepen hangen (3).
Hieronder staan een paar flavonoiden die het niet al te goed deden. Het bovenstaande maakt duidelijk waarom. Rutine voldoet aan de eisen, maar heeft een groep aan z'n frame hangen dat de werking kennelijk verziekt.
De Chinezen denken dat ze met hun ontdekking een nieuw middel tegen overgewicht op het spoor zijn. Ze suggereren dat een farmaceut misschien een Ueberflavonoide als dieetdrug kan ontwikkelen.
Diëtisten beschouwen 'geraffineerde suikers' al langer als het ergste van het ergste. Snoepgoed, frisdrank, witbrood - moddervet word je ervan. Chemici en voedingstechnologen hebben zich altijd vrolijk gemaakt over die domme dietisten. Waarom zou frisdrank zo'n dikmaker zijn? En waarom niet fruit, waarin dezelfde suikers zitten?
Nu weten we het.
Li BH, Tian WX. Inhibitory effects of flavonoids on animal fatty acid synthase. J Biochem. 2004 Jan;135(1):85-91. [PubMed] 0 1 - 0 3 - 2 0 0 6 High doses of green tea polyphenols could cause liver damage - study
Elizabeth Monier-Williams The polyphenols present in green tea plants or herbs could pose health risks to humans if extracted and packaged in highly concentrated doses, says a new University of Toronto study published in the current issue of Free Radical Biology and Medicine. In small mammals, green and black tea phenolics — a class of chemical compounds found in plants that include polyphenols — have been proven to contain antioxidants that help reduce the risk of cancer and cardiovascular disease. Findings such as these have helped to make these teas popular choices among health-conscious tea drinkers around the world. Working with a team of graduate students, Professor Peter O'Brien of the Leslie Dan Faculty of Pharmacy investigated the effects of low and concentrated doses of polyphenols on mice livers. At low doses, polyphenols protected the liver or isolated liver cells against oxygen radicals, while polyphenols caused liver toxicity at high concentrations. “The low concentration is roughly equivalent to what people consume when they drink green or black tea,” O’Brien says. “But the health benefits are not clear as only a small amount of the polyphenols in the teas seems to get absorbed across the intestine. We won’t know how much is absorbed or metabolized without running large clinical trials involving humans.” O'Brien has no plans to stop drinking green or black tea anytime soon, but cautions those who might want to exploit the antioxidant and health promoting properties of tea polyphenols against consuming concentrated doses in pill form as this could create more health problems than it might fix. “New drugs are subjected to exhaustive clinical trials,” he says. “Our findings demonstrate that there simply isn't enough known at this time to substantiate green tea’s health-promoting properties if taken in high concentrations.”
|
|
|
[Definitie:] "An ergogenic aid is any substance or phenomenon that enhances performance."
(Wilmore and Costill) 
