|
|
[Definitie:] "An ergogenic aid is any substance or phenomenon that enhances performance."
(Wilmore and Costill) 
|
|
|
||
|
||
|
0 8 - 0 4 - 2 0 0 3 Hoge eiwitinname laat spieren rat niet sneller groeien
Twee gram is te weinig. Drie gram is beter. Maar eigenlijk heb je vier gram per kilo lichaamsgewicht nodig. Als je de tijdschriften mag geloven is een extreem hoge inname van eiwit een vereiste om spieren op te bouwen. Een paar jaar geleden publiceerden een Amerikaanse en een Arabische wetenschapper echter een dierstudie die vraagtekens plaatst bij de eiwitobsessie in de krachtsport.
Het is niet eenvoudig om ratten met gewichten te laten trainen. Om het effect van overload te imiteren opereerden de onderzoekers daarom hun proefdieren. Ze haalden de gastrocnemius uit de ene achterpoot en lieten de andere intact. Daarna lieten ze de dieren dertig dagen rondlopen in hun kooi.
Het idee achter de ingreep was simpel: de resterende spieren in de geopereerde achterpoten van de dieren zou meer werk moeten verzetten - en dus moeten groeien.
De onderzoekers verdeelden hun proefdieren over drie groepen. De ene groep kreeg een dieet met weinig eiwit: zeven procent. De tweede groep kreeg, zoals de handboeken dat voorschrijven, voer dat voor iets minder dan achttien procent uit eiwit bestond. Een derde groep kreeg wat we maar het Muscle & Fitness-dieet zullen noemen: dertig procent van hun joules bestond uit eiwit.
Toen de dertig dagen om waren, slachtten de onderzoekers de dieren en onderzochten ze hun spieren. En raad eens?
De percentages in de onderstaande tabel zijn ten opzichte van de dieren in de 'normaal-eiwit-groep'. Het percentage is daar dus altijd nul.
Je ziet het. Een dieet dat minder eiwitten dan normaal bevat remt de spierontwikkeling. Maar bovennormale doseringen voegen niets aan de spierontwikkeling toe.
Khalid Almurshed, Katharine Grunewald. Dietary Protein Does Not Affect Overloaded Skeletal Muscle in Rats. Journal of Nutrition. 2000;130:1743-1748. [Abstract] |
|
|
