's Avonds snacken gaat ten koste van spieren en kracht

De meest onlogische en contra-intuïtieve voedingstruc om meer spieren op te bouwen die we tot nu toe zijn tegengekomen in de wetenschappelijke literatuur. We vonden hem in een epidemiologische studie die Chinese onderzoekers van Southeast University publiceerden in Risk Management and Healthcare Policy. Volgens dat onderzoek werkt snacken na het avondeten spierafbraak in de hand.

Studie
De onderzoekers bestudeerden een groep van tweeduizend volwassenen van 25-65 jaar. De studiedeelnemers hadden de onderzoekers verteld over hun leefgewoonten, en de onderzoekers hadden de spierkracht van de studiedeelnemers bepaald door ze met hun handen een veer te laten dichtknijpen.

Resultaten
Er waren twee voedingsfactoren die van invloed waren op de spierkracht van de deelnemers.

De ene was ontbijten. Studiedeelnemers die ontbeten hadden meer spierkracht dan de studiedeelnemers die niet ontbeten.

De andere factor was snacken na de laatste maaltijd van de dag. Studiedeelnemers die na het avondeten helemaal niets meer aten hadden meer spierkracht dan studiedeelnemers die 's avonds wel snackten.

De figuur hieronder is vereenvoudigd. Klik erop voor een volledige versie.

Mechanisme
De onderzoekers vermoeden dat het overslaan van het ontbijt spiermassa kost doordat het ontbijt nutriënten levert die het lichaam nodig heeft voor de opbouw en onderhoud van spiermassa.

's Avonds snacken zorgt ervoor dat je gaat slapen met een volle maag. Daardoor maakt je lichaam tijdens je slaap minder ghreline aan. Ghreline is een hormoon dat de aanmaak van groeihormoon stimuleert.

Bron:
Risk Manag Healthc Policy. 2020 Aug 20;13:1245-52.

Meer:
Dossier Ghreline | Minder vaak eten maakt meer bewegen makkelijker (23-3-2020)
Dossier Ghreline | Er zit een ghreline-mimmicker in Oolongthee (19-8-2015)
Dossier Ghreline | Minder eten en toch veel testosteron aanmaken dankzij capsaïcine (14-10-2012)

Avondmaaltijd missen? 's Morgen minder testosteron Ga je op dieet? Beknibbel dan als laatste op de kilocalorieën die je bij het avondeten binnenkrijgt.	Daarom maken nachtelijke schranspartijen je moddervet Muizen die op een onnatuurlijke tijd eten, bewegen minder, en verbruiken daardoor minder energie.	Laat op de avond eten maakt dik en ongezond Er zijn geen humane studies waaruit blijkt dat 's avonds eten ongezond is, of de kans op overgewicht verhoogt. Maar deze studie is er wel.