Laat op de avond eten maakt dik en ongezond

's Avonds laat nog eten? Volgens trainers en coaches met veel praktijkervaring kun je dat beter niet doen. 's Avonds vertraagt is je metabolisme 10 procent lager dan overdag, je lichaam bereidt zich voor op slaap - en heeft dus minder behoefte aan voedingsstoffen. Maar als mensen uit de praktijk iets zeggen, dan zijn er natuurlijk ook mensen met veel theoretische kennis die moeten laten zien dat zij het beter weten. En die zeggen dat je 's avonds net zo goed kunt eten als op welk moment dan ook. Er zijn geen studies waaruit blijkt dat 's avonds eten ongezond is, of de kans op overgewicht verhoogt.

En zo zijn we dus terug bij af. Want hoe zit het nou?

Maar goddank heb je ook nog onderzoekers als Namni Goel, verbonden aan de University of Pennsylvania in de Verenigde Staten. Goel, die de wisselwerking tussen voeding en slaap bestudeert, presenteert morgen in Boston de resultaten van een kleine humane studie naar het effect van avondlijke maaltijden.

Studie
Goel liet 8 proefpersonen 8 weken eten volgens het patroon dat de meesten van ons thuis krijgen aangeleerd, en dat volgens veel trainers en coaches optimaal is. De proefpersonen aten tussen 8 uur 's ochtends en zeven uur 's avonds. [Daytime eating]

Bij een andere gelegenheid aten de proefpersonen gedurende 8 weken volgens het patroon dat volgens de theoretici net zo goed geschikt is. De proefpersonen aten tussen 12 uur 's morgens en 11 uur 's avonds. [Delayed eating]

De hoeveelheid kilocalorieën en de samenstelling van de maaltijden bleef constant, en de hoeveelheid slaap ook. Alleen het tijdstip van inname verschilde.

Resultaten
Tijdens de delayed eating-periode werden de proefpersonen dikker. Dat kwam waarschijnlijk doordat het lichaam wat meer moeite kreeg met het verbranden van vet, en gedeeltelijk overstapte op glucose als brandstof. De gevoeligheid voor insuline nam af, en in het bloed steeg de concentratie triglyceriden en slecht cholesterol.

In de echte wereld, waarin niet een onderzoeker maar mensen zelf bepalen hoeveel ze eten, is het effect van laat op de avond eten waarschijnlijk groter dan Goels onderzoek doet vermoeden. Goel ontdekte ook dat delayed eating de afgifte van het hongerhormoon ghreline vergroot, en die van het verzadigingshormoon leptine afremt. Dat zou impliceren dat de eetlust toeneemt.

Conclusie
"Eating later can promote a negative profile of weight, energy, and hormone markers such as higher glucose and insulin, which are implicated in diabetes, and cholesterol and triglycerides, which are linked with cardiovascular problems and other health conditions", vertelt Goel in een persbericht. [sciencedaily.com]

"While lifestyle change is never easy, these findings suggest that eating earlier in the day may be worth the effort to help prevent these detrimental chronic health effects", zegt onderzoeksleider Kelly Allison in hetzelfde persbericht. "We already have an extensive knowledge of how overeating affects health and body weight, but now we have a better understanding of how our body processes foods at different times of day over a long period of time."

Bron:
Goel N, Hopkins C, Ruggieri M, Ahima RS, Allison KC. Delayed eating adversely impacts weight and metabolism compared with daytime eating in normal weight adults. Abstract, presented at Sleep 2017, the 31st Annual Meeting of the Associated Professional Sleep Societies LLC, June 4.

Meer:
Ontbijt overslaan - een afslanktruc die werkt (25-2-2017)
Ontbijt je niet? Niets aan veranderen... (7-1-2017)
Afslanktip: ontbijt met mate (6-4-2011)

Teveel nadruk op ontbijt als je afvalt kost spiermassa Volgens deze kleine studie uit 1997 zijn sporters niet verstandig bezig als ze tijdens een afslankdieet teveel de nadruk op het ontbijt leggen.	Wat er gebeurt als je elke dag maar één keer eet Cortisolspiegel daalt, eiwitmetabolisme wordt zuiniger.	Avondmaaltijd missen? 's Morgen minder testosteron Ga je op dieet? Beknibbel dan als laatste op de kilocalorieën die je bij het avondeten binnenkrijgt.