Knoflook verlaagt LDL-spiegel | Metastudie

Volgens een meta-analyse die alweer twaalf jaar geleden verscheen, verbetert knoflook de HDL- en de LDL-spiegel. Dezelfde auteurs lieten in een andere metastudie zien dat knoflook ook nog eens de bloeddruk verlaagt. Geen wonder dat je volgens epidemiologisch onderzoek drie jaar langer leeft als je geregeld knoflook gebruikt.

Studie
Onderzoekers van de Australische University of Adelaide publiceerden in 2013 een meta-analyse waarin ze de uitkomsten van 39 trials aggregeerden en opnieuw analtseerden. In de trials hadden proefpersonen knoflook, knoflookolie of supplementen met extracten van knoflook gekregen - en hadden onderzoekers het effect op de cholesterolspiegel bepaald.

In 29 van de 39 trials gebruikten de onderzoekers supplementen met knoflookpoeder, meestal gedurende een periode van 8-12 weken en in doses van 600-900 milligram per dag.

De proefpersonen namen hun supplementen 2-3 keer per dag in.

Resultaten
Suppletie met knoflook verhoogde de concentratie van het 'goede cholesterol' HDL met 1.5 milligram per deciliter. Dat is positief, maar een gemiddelde toename van anderhalve punt is zo bescheiden dat de kans op een hartaanval er niet of nauwelijks door vermindert.

Relevanter is het effect van knoflook op de LDL-spiegel. De concentratie van het 'slechte cholesterol' vermindert volgens de meta-analyse met gemiddeld 6.4 milligram per deciliter. Dat is nog steeds bescheiden, maar het is groot genoeg om klinisch relevant te zijn - en de kans op hartinfarcten, beroertes en andere cardiovasculaire aandoeningen te verlagen. Die verlaging varieert van 4-9 procent.

Vooral aged garlic bleek effectief. Aged garlic is gefermenteerde knoflook. Het bevat vooral S-allylcysteïne.

In de tabel hieronder zie je meer details. Klik erop voor een grotere versie. Relative reduction = relatieve reductie van de kans op cardiovasculaire incidenten.

Opmerkelijk is trouwens dat niet-gesponsorde studies sterkere positieve effecten rapporteerden dat industry funded-studies. Je zou precies het tegenovergestelde verwachten. De betrouwbaarheid van de studies was trouwens, voor zover de onderzoekers dan konden beoordelen, alleszins redelijk.

Actieve stoffen
In knoflook zit alliine, een zwavelhoudende verbinding. Als je verse knoflook kneust, perst of in stukjes hakt, komt het enzym alliinase vrij. Dat enzym zet alliine om in allicine. En die stof remt in het lichaam de aanmak van het enzym HMG-CoA-reductase [ruimtelijke formule hieronder]. Dat enzym speelt een sleutelrol in de biosynthese van cholesterol in het lichaam.

In knoflook zitten trouwens nog meer zwavelhoudende stoffen die mogelijk de aanmaak van cholesterol afremmen. Ze werken op een andere manier dan allicine - en hun werking is ook minder sterk.

S-allylcysteïne vermindert waarschijnlijk de fosforylering van HMG-CoA-reductase. Daardoor kan dat enzym zijn werk minder goed doen.

Diallylsulfides, een groep verbindingen in knoflook die ontstaan door verdere omzetting van allicine, remmen de werking van HMG-CoA-reductase doordat ze zich vastplakken aan het enzym waardoor het minder goed functioneert.

Het effect van knoflook op LDL is minder sterk dan dat van statines. Toediening van statines kan leiden tot een afname van de LDL-spiegel die een factor van 5-7 groter is. Daar staat tegenover dat statines ernstige bijwerkingen kunnen hebben.

Bovendien beschermt knoflook hart en bloedvaten niet alleen door het verlagen van de LDL-spiegel. Knoflook maakt bijvoorbeeld ook de bloedvaten soepeler - waardooor de bloeddruk zakt - en remt de vorming van bloedstolsels en plaques.

Bron:
Nutr Rev. 2013 May;71(5):282-99.

Meer:
Reguliere knoflook versus wilde knoflook | Welke beschermt hart en bloedvaten beter? (8-7-2025)
Dit is het effect van knoflook op je bloeddruk (13-9-2024)
Knoflook versterkt het positieve effect van hardlopen op hart en bloedvaten (6-9-2015)

Dit is het effect van ordinaire zwarte thee op je cholesterol Alledaagse zwarte thee verlaagt de concentratie van het 'slechte cholesterol' LDL in je bloed met 4 punten.	Verlaag je cholesterol met whey Volgens deze metastudie heeft whey een mild maar desalniettemin positief effect op de cholesterolspiegel.	Eet elke dag 2 appels voor minder cholesterol Je cholesterolspiegel is nog niet zo beroerd dat je cardioloog gaat huilen, maar hij is ook niet echt gezond. In dat geval...