Blauwe bessen reduceren de vervetting van de lever

Als je structureel meer calorieën binnenkrijgt dan je nodig hebt, en daardoor aankomt en je lever vervet, kun je de schade mogelijk beperken als je dagelijks een halve kop blauwe bessen eet. Dat blijkt uit een Chinese dierstudie die in de zomer van 2025 verscheen in Foods.

Studie
Onderzoekers van Zhejiang Normal University experimenteerden gedurende 8 weken met C57BL/6-muizen. De onderzoekers gaven muizen in een controlegroep standaardvoer en mestten een andere groep vet door ze voer te geven dat voor zestig procent uit vet bestond. Een derde groep muizen kreeg eveneens vetrijk voer, maar kreeg ook om de andere dag een dosis extract van blauwe bessen.

Het extract bevatte vooral anthocyanen. Het was geproduceerd door Shanghai Yuanye Bio-Technology. Dat bedrijf betaalde niet mee aan het onderzoek - en de dierstudie is dus, voor zover we hebben kunnen achterhalen, niet gesponsord.

De Chinezen gaven hun muizen om de andere dag 100 milligram extract per kilo lichaamsgewicht. Het humane equivalent van die dosis is ongeveer 280-400 milligram extract per dag.

Volgens analyses van het Amerikaanse landbouwministerie USDA bevat 100 gram verse blauwe bessen 387 milligram anthocyanines. [J Agric Food Chem. 2006 May 31;54(11):4069-75.] 100 gram blauwe bessen vullen ongeveer een halve kop.

Resultaten
Door het vetmesten werden de muizen dikker en nam de concentratie triglyceriden en LDL-cholesterol toe. Suppletie met blauwe bessen-extract kon dat niet voorkomen. Suppletie verminderde de toename van het lichaamsgewicht wel met 7 procent en reduceerde de toename van triglyceriden en LDL met respectievelijk 28 en 22 procent.

Dat zie je in de figuur hieronder. Klik er op voor een grotere versie.

Toen de onderzoekers de lever van de muizen onder de microscoop bestudeerden, zagen ze dat het vetmesten vervetting had veroorzaakt. Hadden de muizen ook blauwe bessen gekregen, dan was de mate van vervetting beduidend minder. Dat vertelt de figuur hierboven.

Suppletie vergrootte de activiteit van endogene antioxidanten in de lever ten opzichte van de muizen die alleen vetrijk voer hadden gekregen. Tegelijkertijd verminderde suppletie de activiteit van schadelijke oxidanten en de activiteit van genen die levercellen vet laten opslaan.

Bron:
Foods. 2025 Sep 6;14(17):3121.

Meer:
Beweging verbrandt meer vet door zwarte bessen (13-6-2022)
Zwarte bessen laten sporters meer vet verbranden (3-4-2022)
Zwarte bessen maken je fitter, vergroten verbranding van vet tijdens inspanning (2-4-2022)
Meer bessen, minder cholesterol (9-3-2022)
Afslanktip uit Harvard: eet meer bessen (17-4-2020)
Schaaltje bosbessen beschermt tegen hartinfarct (28-6-2019)

Meer carotenoïden in je voeding, meer kans op een gezond gewicht In wortels, bladgroenten, kool en andere groenten zitten carotenoïden zoals bèta-caroteen en luteïne.	Metastudie legt verband tussen lage vitamine D-spiegel en overgewicht Hoe dikker je bent, hoe sterker is het verband.	Niet nog minder eten maar fors meer bewegen houdt ex-dikkerd slank Dikke mensen die in enkele maanden tientallen kilo's afvallen, schroeven daardoor blijvend hun stofwisseling omlaag met 500 kilocalorieën per dag.