|
|
|
||
|
|
||
|
0 1 - 1 2 - 2 0 0 3 Selenium vergroot vetvrije massa
"De effecten die we hebben gevonden ebben na verloop van tijd misschien weer weer weg", schrijven Wayne Hawkes en Nancy Keim. "Maar als dat niet zo is, dan kunnen mannen in vijf jaar twaalf kilo aankomen als ze meer levensmiddelen gebruiken met veel selenium." Harde, vetvrije kilo's welteverstaan.
In de Journal of Nutrition van deze maand beschrijven de onderzoekers een experiment waaraan elf gezonde mannen meewerkten. De mannen kregen eerst drie weken een dieet dat ze dagelijks voorzag van vijftig microgram selenium. Daarna splitsten de onderzoekers de mannen in twee groepen. De ene groep kreeg een dieet waardoor de mannen dagelijks slechts 15 microgram selenium binnenkregen, de andere een dieet dat dagelijks 300 microgram selenium leverde.
Tijdens de proef keken de onderzoekers naar de concentratie van de schildklierhormonen T4, T3 en rT3. Ze vermoedden dat selenium de aanmaak van schildklierhormonen beinvloedde.
Het lichaam heeft selenium nodig voor ontgiftende enzymen, de glutathion-peroxidases. De onderzoekers waren echter vooral geinteresseerd in andere enzymen, de iodothyronine-deiodinases, die het schildklierhormoon T4 in T3 omzetten.
Voor de proef gebruikten de onderzoekers geen supplementen. Die bevatten meestal natriumseleniet, terwijl voedingsmiddelen selenomethionine of selenocysteine bevatten. Het lichaam neemt die organische seleniumvarianten niet alleen beter op, maar het organische selenium heeft ook andere eigenschappen. Uit de literatuur haalden de onderzoekers aanwijzingen dat anorganisch selenium als een oxidant werkt en het RNA saboteert.
De onderzoekers hoefden niet zoveel te doen om de hoeveelheid selenium in het dieet te manipuleren. Ze hoefden alleen maar te kiezen uit welk gebied ze hun proefpersonen vlees en rijst gaven. De concentratie selenium in de bodem bepaalt hoeveel selenium mensen gemiddeld binnenkrijgen.
De onderstaande tabel laat zien wat er met het lichaamsgewicht van de proefpersonen gebeurde. De proefpersonen in de hoog-seleniumgroep werden zwaarder, de proefpersonen in de laag-seleniumgroep lichter. De proefpersonen kregen in beide groepen evenveel calorieën binnen.
De oorzaak van de veranderingen, zeggen de onderzoekers, ligt in de verandering van de hormoonspiegels. Hieronder zie je wat er in de laag-seleniumgroep gebeurde. De concentratie van T3 - de meest actieve variant van het schildklierhormoon - steeg. Daardoor nam waarschijnlijk de vetvrije massa met 1.3 kilo toe en verminderde de vetmassa met 1.6 kilo.
In de hoog-seleniumgroep gebeurde iets anders. De concentratie van alle schildklierhormonen daalde. De vetvrije massa steeg met 1.4 kilo, de vetmassa nam af met 0.5 kilo.
De onderzoekers zijn enthousiast over hun ontdekking. Diëtisten kunnen er misschien de gezondheid van Aids- en kankerpatiënten mee verbeteren. Als de licht anabole effecten tenminste niet wegebben - en dat zou best wel eens kunnen. Bij de mannen van de hoog-seleniumgroep begonnen na verloop van tijd de T3-spiegels weer geleidelijk te stijgen.
Een database die je vertelt hoeveel selenium er in (Amerikaanse) voedingsmiddelen zit, vind je [hier].
Wayne Chris Hawkes, Nancy Keim. Dietary selenium intake modulates thyroid hormone and energy metabolism in men. J Nutr. 2003 Nov;133(11):3443-8. [PubMed] |
|
|
[Definitie:] "An ergogenic aid is any substance or phenomenon that enhances performance."
(Wilmore and Costill) 
