Vis vermindert kans op reuma, intensief bewerkt vlees werkt in tegenovergestelde richting

Een voedingspatroon met rood vlees en kip heeft geen invloed op de kans op reumatoide artritis, zoals artsen reuma liever noemen. Bewerkte vleesproducten, zoals boterhamworst, zou de kans op reuma wel eens kunnen verhogen, terwijl visconsumptie de kans juist verlaagt. Dat suggereert een epidemiologische studie die is verschenen in Nutrition Journal.

Studie
Epidemiologen uit Iran vroegen aan 100 studiedeelnemers, bij wie artsen recent reuma hadden vastgesteld, om vragenlijsten in te vullen over hun voedingspatroon. Ze vroegen hetzelfde aan 197 gezonde studiedeelnemers. Vervolgens vergeleken ze de uitkomsten.

Dit type onderzoek genereert niet de meest betrouwbare uitkomsten. Desondanks vinden we de publicatie de moeite waard.

Resultaten
De onderzoekers vonden geen statistisch significante verbanden tussen de consumptie van kip, orgaanvlees (zoals lever) en rood vlees (varkensvlees en rundvlees) enerzijds en de kans op reuma anderzijds.

Een relatief hoge inname van vis, garnalen en ander zeefruit leek de kans op reuma te verminderen. Bewerkt vlees verhoogde de kans op reuma. Het effect van bewerkt vlees was het sterkste effect in de studie.

Klik op de figuur voor een grotere versie.

Conclusie
"A higher fish and seafood intake might be associated with a decreased risk of rheumatoid arthritis, while a greater amount of processed meat consumption may be associated with an increased odd of the disease", resumeren de onderzoekers.

"Further studies with higher sample sizes and more diverse ethnicities and geographical locations are recommended to confirm the veracity of these findings."

Bron:
Nutr J. 2022 Jul 30;21(1):51.

Meer:
Dierstudie: suppletie met 5-HTP bestrijdt reuma (9-3-2016)

Gezondheidsrisico's van een eiwitrijk dieet stellen weinig voor Een eiwitrijk dieet - meestal: een dieet met veel dierlijke eiwitten - is niet gevaarlijk. Maar met bewerkt vlees kun je beter oppassen...	Met biefstuk kun je honderd worden, met knakworsten niet Met de gezondheidsrisico's van rood vlees - da's rundvlees en varkensvlees waarmee nauwelijks is gerommeld, zoals biefstuk - loopt het wel los.	Meta-analyse: je kunt je sterftekans reduceren met een factor 5 via je voeding Als je gezonde voedingsmiddelen in optimale hoeveelheden eet, en ongezonde voedingsmiddelen als bewerkt vlees uit je dieet knikkert, dan vermindert je sterftekans daardoor met 80 procent.