Deze twee groentensoorten zijn (nog) beter voor je bloedvaten

Groenten zijn natuurlijk gezond voor je bloedvaten, maar de ene groente is de andere niet. Als je jezelf wilt beschermen tegen vaatziekten, heb je meer aan koolsoorten dan aan, pak hem beet, tomaten. En nog meer bescherming dan koolgroenten bieden uien en knoflook. Dat schrijven onderzoekers van de University of Western Australia in de Journal of the American Heart Association.

Studie
De onderzoekers gebruikten de gegevens van 1226 Australische vrouwen, die toen de studie in 1998 begon, allemaal 70 jaar of ouder waren. De onderzoekers kenden het voedingspatroon van de vrouwen, en volgden ze 15 jaar. Ze hielden bij welke vrouwen overleden als gevolg van het dichtslibben van bloedvaten of, zoals cardiologen liever zeggen, atherosclerose.

Resultaten
Hoe meer groenten de vrouwen aten, hoe geringer was hun kans op dodelijke artherosclerose. De vrouwen die 3 keer of vaker groenten per dag aten, hadden 42 procent minder kans op overlijden als gevolg van atherosclerose dan de vrouwen die minder dan 2 keer per dag groenten aten.

Toen de onderzoekers keken naar het type groente, zagen ze dat voor elke 10 gram koolgroenten [broccoli, boerenkool, spruiten] per dag de kans op sterfte als gevolg van atherosclerose met 17 procent verminderde. Elke 5 gram van een alliumgroente [bieslook, knoflook, uien, prei] per dag verminderde de kans op sterfte met 18 procent.

Ter vergelijking: 75 gram groenten in het algemeen per dag verminderden de kans op sterfte door atherosclerose met 20 procent.

Stofjes
De onderzoekers vermoeden dat de belangrijkste actieve stoffen in koolgroenten glucosinolaten en isothiocyanaten zijn. Dat zijn zwavelhoudende stoffen met een antioxidante en ontstekingsremmende werking. Meer over de gezondheidseffecten van glucosinolaten lees je hier en hier.

In alliumgroenten zitten ook zwavelhoudende stoffen, zoals allicine. Meer over de biologische effecten van allicine lees je hier, hier en hier.

Conclusie
"In a cohort of older Australian women, higher intakes of cruciferous and allium vegetables were independently associated with lower risk of atherosclerotic vascular disease mortality", vatten de onderzoekers hun bevindingen samen.

"Cruciferous and allium vegetables are recognized to be a good source of several nonnutritive phytochemicals such as organosulfur compounds. If future studies support our findings, dietary guidelines promoting increased vegetable intake could highlight the importance of cruciferous and allium vegetables for vascular health."

Bron:
J Am Heart Assoc. 2017;6:e006558.

Meer:
Ook uien-extract verhoogt testosteronspiegel, zegt dierstudie (17-3-2014)
Uiensap helpt labratten aan meer testosteron (16-3-2014)
Dierstudie: 3 keer meer testosteron door uiensap (20-2-2010)
Uien en knoflook zorgen voor flinke verlaging kans op kanker i (7-12-2006)

Elke dag een beetje knoflook, en je leeft drie jaar langer Tot die slotsom komen Chinese en Amerikaanse epidemiologen in een studie die is verschenen in Nutrients.	Longevity-tip uit China: eet een paar gepeperde maaltijden per week Als je jezelf een paar keer per week trakteert op een maaltijd met flink veel rode peper, dan is je kans om oud te worden groter dan als je minder vaak rode peper binnenkrijgt.	Als je meer van deze voedingsmiddelen eet, leef je langer Hoe meer voedingsmiddelen als espresso, blauwe bessen, frambozen, olijven, paprika's en spinazie je dagelijks binnenkrijgt, hoe langer zul je leven.