Watermeloen voorkomt spierpijn

Als je vandaag een paar grote stukken watermeloen eet voordat je hard gaat trainen, heb je morgen minder last van spierpijn. Volgens onderzoekers van de Universidad Politecnica de Cartagena in Spanje komt dat omdat watermeloen een superieure bron van L-citrulline is.

L-Citrulline & meloen
L-Citrulline is een precursor van L-arginine, en L-arginine is weer een precursor van het vaatverwijdende en prestatieverbeterende stikstofmonoxide. Omdat de lever L-citrulline niet zo snel afbreekt, vermoeden sommige sportwetenschappers dat sporters meer hebben aan suppletie met L-citrulline dan aan suppletie met L-arginine.

Een uitstekende natuurlijke bron van L-citrulline is meloen. In een liter van het meloensap dat de onderzoekers gebruikten zit 2.3 gram L-citrulline - plus 58 gram koolhydraten.

Als suppletie met L-citrulline sporters kan helpen om beter te presteren, hebben sporters dan ook iets aan watermeloen? Dat is de vraag die de Spanjaarden wilden beantwoorden. Daarvoor keken ze eerst of darmcellen L-citrulline in watermeloen wel konden opnemen. De Spanjaarden gebruikten daarvoor vers meloensap, maar ook gepasteuriseerd sap.

Studie
Darmcellen nemen L-citrulline beter op in de vorm van sap, ontdekten de Spanjaarden. Vooral ongepasteuriseerd meloensap was een goede bron. In meloensap zitten kennelijk stoffen die de opname van L-citrulline verbeteren, en die niet goed tegen tegen verhitting kunnen.

Control = L-citrulline; PW = gepasteuriseerd meloensap; NW = ongepasteuriseerd meloensap.

Vervolgens gaven de onderzoekers een halve liter meloensap aan sportieve studenten [NW], en lieten ze een uur later fietsen op een ergometer. De studenten moesten 8keer achtereen 30 seconden intervallen. Bij twee andere gelegenheden dronken de studenten een placebo zonder actieve stoffen [Placebo], of meloensap waaraan de onderzoekers een paar gram synthetische L-citrulline hadden toegevoegd [EW].

Resultaten
De meloensappen verlaagden de hartslag een beetje, maar dat effect was niet statistisch significant. Wel significant was het effect op de spierpijn die de studenten 24 na de inspanning rapporteerden.

Meloensap verminderde de spierpijn. Natuurlijk sap werkte ongeveer net zo goed als sap waaraan de Spanjaarden extra L-citrulline hadden toegevoegd.

Conclusie
"This paper demonstrates the possible 'functionality' of watermelon juice rich in natural L-citrulline", schrijven de onderzoekers. "Future research should be focused on the minimal concentrations of citrulline required for reduction of muscle fatigue and other health benefits in stress, athletic performance, and cardiovascular disease. This amino acid could be supplied as watermelon juice or as products enriched in citrulline from watermelon extraction."

Tsja. Als je meloensap niet kunt pasteuriseren, dan zullen die functional foods op meloenbasis er waarschijnlijk niet komen. Alleen producten met een jarenlange shelf-life hebben kans van slagen in de wondere wereld van de sportvoeding. Sporters zullen zich moeten behelpen met echte meloenen.

Sponsor
De onderzoekers kregen hun geld niet van een organisatie voor meloenkwekers, maar van hun universiteit.

Bron:
J Agric Food Chem. 2013 Aug 7;61(31):7522-8.

Meer:
In de betere sportdrank of pre-workoutshake zit L-citrulline (19-3-2014)
Spiermassa vasthouden tijdens afslankdieet doe je met L-citrulline (4-9-2013)
Anderhalve gram L-citrulline verhelpt milde erectiestoornis (10-3-2013)

Beter krachttrainen en minder spierpijn na drie koppen koffie Dat rapporteren bewegingswetenschappers van de University of Rhode Island in de Journal of Strength and Conditioning Research.	Twee gram gember vermindert spierpijn met een kwart Bewegingswetenschappers van de University of Georgia hebben ontdekt dat gembersupplementen spierpijn kunnen reduceren.	Vijf gram BCAA's voordat je gaat trainen = minder spierpijn Dat maken onderzoekers het Japanse Nagoya Institute of Technology op uit een proef met in totaal 30 mannen en vrouwen van 21-24 jaar oud.