04.11.2014

Verzadigd vet in vlees en zuivel versnelt mentale achteruitgang, onverzadigd vet in noten en olijfolie vertraagt het

Geef je muizen voer met relatief veel verzadigde vetzuren, dan verslechtert de werking van hun geheugen, schreven we gisteren. Kun je die resultaten extrapoleren naar mensen? Epidemiologen van de universiteit van Harvard publiceerden in Annals of Neurology een studie die suggereert van wel. De onderzoekers ontdekten dat een dieet met veel verzadigde vetzuren de mentale achteruitgang van 65-plussers versnelt - en dat een dieet met veel enkelvoudig onverzadigde vetzuren die snelheid juist remt.

Studie
De onderzoekers volgden meer dan zesduizend vrouwen 4 jaar achtereen. Toen de studie begon, waren de vrouwen allemaal ouder dan 65.

De onderzoekers achterhaalden hoeveel verzadigd vetzuren [aanwezig in industrieel geproduceerde voedingsmiddelen, volvette zuivel en vet vlees] de vrouwen aten, en hoeveel enkelvoudig onverzadigd vet [in olijfolie, noten en avocado], meervoudig onverzadigde vetzuren [in zonnebloemolie, maiskiemolie en pindaolie] en transvetzuren [in industrieel geproduceerde voedingsmiddelen].

Voor, tijdens en na de periode van 4 jaar testten de onderzoekers de cognitieve vermogens van de vrouwen met standaardtests.

Uitkomsten
Er was geen statistisch significant verband tussen aan de ene kant de inname van meervoudig onverzadigde vetzuren en transvetzuren en aan de andere kant de achteruitgang van de mentale vermogens. Zeker van de transvetzuren hadden de onderzoekers zo'n verband eigenlijk wel verwacht, maar de bestudeerde vrouwen aten waarschijnlijk te weinig transvetzuren om zo'n verband te laten ontstaan.

Er was wel een significant verband met verzadigde vetzuren en enkelvoudig onverzadigde vetzuren. Hoe meer verzadigde vetzuren de vrouwen aten, des te sneller verminderden hun mentale vermogens. De inname van enkelvoudig onverzadigde vetzuren had het tegenovergestelde effect.

In de figuur hieronder zie je het effect van de vetzuurinname op de kans op een ernstige verslechtering van de mentale vermogens. Q1 = de 20 procent van de vrouwen met de laagste inname; Q5 = de 20 procent van de vrouwen met de hoogste inname.

Mentaal jonger
"Estimates for 4-year cognitive change comparing women in the highest versus lowest saturated fatty acids intake quintiles were similar to those for women 5 to 6 years apart at the start of testing (ie, 5–6 added years of aging)", schrijven de onderzoekers. "By contrast, mean differences in change comparing the extreme monounsaturated fatty acids intake quintiles were equivalent to 6 to 7 fewer years of aging."

Conclusie
"In conclusion, these data suggest that elevated saturated fatty acids intake is related to worse late-life cognitive trajectory, and increased monounsaturated fatty acids intake is related to better cognitive aging", concluderen de onderzoekers. "Thus, decreasing saturated fatty acids intake and increasing monounsaturated fatty acids intake merit further consideration in promoting healthy cognitive aging, and dietary patterns that incorporate higher intake of good fats (eg, the Mediterranean diet) should be further addressed in cognitive aging research."

Bron:
Ann Neurol. 2012 Jul;72(1):124-34.

Meer:
Minder koolhydraten, beter geheugen (11-10-2011)
Zo halveer je je kans op Alzheimer (2-10-2011)
Het anti-Alzheimerdieet is een oude bekende (29-9-2011)