|
1 4 - 0 9 - 2 0 0 7
Voorkom darmkanker, eet vis - veel vis (Resource 13 September 2007)
Voor elke keer dat je wekelijks vis op tafel zet, daalt je kans op dikkedarmkanker met vier procent. Eet je dus vijf keer per
week vis, dan is je kans op kanker in de dikkedarm twintig procent lager dan normaal.
Dat blijkt uit een Wageningse meta-analyse van veertien cohortstudies, waarin onderzoekers groepen gezonde personen
door de tijd volgden en nagingen hoeveel van hen darmkanker kregen.
[Am J Epidemiol. 2007 Sep 6; [Epub ahead of print].]
Omdat de onderzoekers de eetgewoonten van de personen kenden, konden ze de impact van vis op darmkanker berekenen.
De figuur hieronder vat de uitkomsten van die studies samen. Helemaal onderaan zie je het effect van vis volgens
alle gegevens bij elkaar.
De figuur laat zien hoeveel kans op darmkanker mensen hebben die relatief veel vis eten, vergeleken met mensen die
weinig vis eten. Het effect is betrekkelijk gering. Dat komt misschien omdat ook mensen die relatief veel vis eten,
per week maar een paar keer vis op tafel zetten.
Bovendien maakten de onderzoekers geen onderscheid naar het soort vis, zodat de Wageningers niet kunnen inzoomen op
een vissoort die beter dan andere soorten de kans op darmkanker verkleint.
Dat kan ook nog niet, want het is ook nog niet duidelijk waarom vis beschermt tegen darmkanker, zegt eerste
onderzoeker Anouk Geelen van Wageningen Universiteit. "We weten al langer dat de consumptie van vis de kans op
dikkedarmkanker vermindert. Hoe dat verband precies in elkaar zit weten we niet. Misschien komt het door de vetzuren
in vette vis, de omega-3-vetzuren. Als dat zo is, dan beschermen zalm en makreel tegen darmkanker, maar kabeljauw niet."
Andere mogelijke beschermende componenten in vis zijn selenium, vitamine D en
bio-actieve eiwitten.
Een bijkomend effect kan zijn dat viseters vlees op het menu hebben vervangen door vis. Rood vlees, zoals
rundvlees en varkensvlees, verhogen de kans op darmkanker. Junkvlees, zoals
boterhamworst en smac, doet dat nog meer.
[Spinazie neutraliseert biefstuk]
[Vis & Visolie]
1 4 - 0 9 - 2 0 0 7
Grasdrankje is reuzegezond (Reed 12-09-2007)
Wheatgrass is officieel in Nederland. Op een vakbeurs voor versproducten In Rotterdam heeft het Nederlandse Juicy Details
het persen van sap uit graangras in Nederland voor een breder publiek geintroduceerd.
Wheatgrass is precies wat het woord zegt, en het sap dat je eruit kunt persen ziet er precies uit zoals je denkt
dat sap uit gras eruit ziet. Het zit, zeggen de makers van de graspersen en de kwekers van het gras, stampvol
belangrijke voedingsstoffen. In een glaasje van dertig milliliter zouden evenveel nutrienten zitten als in een
kilo groenten. Bij voorkeur innemen op een niet-lege maag, en het combineert qua smaak prima met ananas.
De andere kant van het verhaal kun je lezen op de website van de National Council Against Health Fraud.
Het stuk Wheatgrass Therapy van William Jarvis vertelt dat katten, die gras eten als ze zich niet lekker voelen,
Ann Wigmore op het idee brachten dat gras eigenlijk een supplement is.
Het chlorofiel in gras reinigt, concludeerde Wigmore. Clorofiel is "the life blood of the planet".
Wigmore begon gras als gezondheidsproduct te propageren en kreeg in de jaren tachtig processen aan haar broek toen
ze beweerde dat gras Aids en diabetes kon genezen. Ze verkocht ook allerhande producten die waren gebaseerd op
versgeperste sappen van allerlei planten.
Maar goed - het is misschien niet eerlijk om daarmee wheatgrass onmiddellijk als onzin af te doen. Zo raar is het
idee, dat chlorofiel positieve gezondheidseigenschappen heeft, niet.
[Chlorofiel beschermt tegen darmkanker]
1 2 - 0 9 - 2 0 0 7
"Chocolade is helemaal niet verslavend"
(Science Daily September 12, 2007)
Chocolade is verslavend, en dat komt door farmacologisch actieve stoffen in het kleverige snoepgoed, zoals
"serotonin, tryptophan, phenylethylamine, tyramine and cannabinoids". Dat zeggen voedingsgoeroes
tenminste.
Ze zitten er helemaal naast, vermoedt Peter Rogers van de University of Bristol in Engeland. Andere voedingsmiddelen
bevatten meer van die stoffen en zijn niet verslavend, en bovendien zijn chocoholics meestal verslingerd
aan met melk versneden cacao - melkchocolade.
Klinky bekend.
Rogers: "A more compelling explanation lies in our ambivalent attitudes towards chocolate --
it is highly desired but should be eaten with restraint. Our unfulfilled desire to eat chocolate,
resulting from restraint, is thus experienced as craving, which in turn is attributed to 'addiction'."
Tuurlijk.
Rogers haalde nog niet zo lang geleden de wetenschapspagina's toen hij ontdekte dat je van koffie
helemaal niet wakker wordt.
[Archief Cacao]
|
|
|
[Definitie:] "An ergogenic aid is any substance or phenomenon that enhances performance."
(Wilmore and Costill) 
