|
0 2 - 0 9 - 2 0 0 7
Nieuw: rijstcracker met wespen
(Reed 30-08-2007)
Ze bevatten meer olie dan normale crackers en hebben bovendien "een wespachtig aroma". Een Japanse wespenfanclub in
het Japanse Omachi heeft wespen aan rijstcrackers toegevoegd, en die als novel food op de markt gebracht.
"Jongeren weigeren de crackers te eten als ze de wespen zien", aldus de voorzitter van de wespenfanclub die de
Digger Wasp Rice Crackers in de stad uitdeelde. "Maar ouderen zijn er gek op. We hebben al een bestelling gekregen van
een verzorgingstehuis."
3 1 - 0 8 - 2 0 0 7
Commercieel pectinepoeder doodt kankercellen
(nutraingredients.com 21/08/2007)
Prostaatkankercellen plegen tot veertig keer vaker zelfmoord als ze in reageerbuizen worden blootgesteld aan
het pectinepoeder FPP. Dat schrijven onderzoekers van de University of Georgia in Glycobiology.
[Glycobiology. 2007 Aug;17(8):805-19.]
FPP of fractionated pectin powder is gewoon in de handel. De voedingsindustrie maakt graag gebruik van
pectines [Wikipedia] als geleermiddel en stabilisator. Je vindt
pectines, meestal gemaakt uit schillen van citrusvruchten of appelpulp, in jams en verdikte zuivelproducten.
Pectines behoren tot de hulpstoffen die de industrie graag gebruikt, maar waarover consumenten een vervelend gevoel
hebben. Vulmiddelen, stabilisatoren, smaak- en geurstoffen - consumenten vinden diep in hun hart dat die
niets toevoegen aan levensmiddelen. Deze ontdekking komt voor de industrie dus als geroepen.
Overigens ontdekten de onderzoekers dat niet alle pectine-applicaties prostaatkankercellen bestrijden. Toen ze
de zijketens van het FPP afknipten verdween de kankerremmende werking van het pectine. Het productieproces en
de structuur van de pectines bepalen hun effect.
"Even though we hear constantly that we're supposed to eat lots of fruits and vegetables, it wasn't until
we started working on these studies that it finally hit home how really important that was", zegt
onderzoeksleider Debra Mohnen. "By simply increasing your intake of fruits of vegetables, you're going to
get a lot of pectin and you're going to get all of the other beneficial phytochemicals at the same time."
[Dieet met veel EPA en DHA beschermt tegen prostaatkanker]
[Vitamine E verlaagt kans op prostaatkanker - maar niet in pilvorm]
[Lijnzaad beschermt tegen prostaatkanker]
[Capsaicin beschermt prostaat]
[Vitamine D beschermt prostaat tegen androgenen]
[Een portie zalm per week vermindert kans prostaatkanker 43 procent]
[Soja vermindert kans prostaatkanker]
[Stack van broccoli en tomaat biedt extra bescherming tegen prostaatkanker]
[Grote nadeel van visolie beschermt tegen kanker]
2 9 - 0 8 - 2 0 0 7
Martijn Katan: "Volkomen absurde" regelgeving rond gezondheidclaims remt innovatie
(Reed 24-08-2007)
De voedingsindustrie schiet niet erg op met het maken van gezonder producten. Dat vindt Martijn Katan,
de meest vooraanstaande voedingswetenschapper van Nederland. Katan deed zijn uitspraken in een interview met
Jan-Hein Strop van het Financieele Dagblad.
Katan wijt het achterblijven van grote innovaties aan de gebrekkige mogelijkheden van bedrijven om nieuwe,
gezonder producten te patenteren. "Omdat er geen bescherming is van het intellectuele eigendom van gezond voedsel,
is iets nieuws maken onzeker en duur", zei Katan. "Alleen bacterien in bijvoorbeeld een yoghurtdrankje kun je
patenteren. Daarom laat de industrie het liggen. Dat is een enorm verschil met de farmaceutische sector."
De regelgeving rond gezondheidsclaims helpt de bedrijven niet, zegt Katan. De regels die voorschrijven wat een
producent op de verpakking van voedsel mag zetten zijn volgens Katan "volkomen absurd".
"Je mag niet zeggen: vitamine C voorkomt scheurbuik. Maar het is wel zo! En je mag wel allerlei halve waarheden
suggereren. Zo jagen bedrijven elkaar op met slecht bewezen gezondheidsclaims. De brutaalsten zetten de toon,
zonder dat hun claims gebaseerd zijn op grondige research."
Katan heeft bijna altijd gelijk [al vinden wij nog steeds dat fruit wel
gezond is en kroketten niet - red.] maar dit keer heeft Katan nog meer gelijk dan anders.
De overheid dwingt bedrijven om slap te reutelen in hun advertenties. Geloof het of niet, maar ook als
er in PubMed twee dozijn studies liggen waaruit blijkt dat - we noemen maar wat - CLA zorgt
voor een paar kilootjes minder vet, dan mogen verkopers van CLA niet naar die studies verwijzen.
Dat staat in de Code voor de Aanprijzing van Gezondheidsproducten. Hij staat op de website
van Koag/Kag.
[Link]
Artikel 35 van de code luidt: "In reclame-uitingen voor producten voor gewichtsbeheersing c.q. vermageringsmiddelen,
-dieeten of -methoden, mag de mate of de snelheid van het gewichtsverlies die men per tijdseenheid zou
kunnen afvallen niet worden vermeld".
Funest is ook artikel 10. "In reclame-uitingen voor gezondheidsproducten zijn gezondheidsgerelateerde
aanprijzingen alleen toegestaan indien er op geen enkele wijze, direct of indirect, sprake is van een aanprijzing
met geneeskundige inhoud of een toespeling daarop."
Vandaar dat verkopers van supplementen niet van Vadertje Staat mogen zeggen: Vitamine C voorkomt
scheurbuik.
Vijf jaar geleden publiceerde Katan in Science een opiniestuk over gezondheidsclaims.
Het is nog steeds actueel.
[Gezondheidsclaims hondenvoer gaan te ver]
[Gezondheidsclaims biologische voeding nog onbewezen]
[Consument heeft niets met buitenissige claims]
|
|
|
[Definitie:] "An ergogenic aid is any substance or phenomenon that enhances performance."
(Wilmore and Costill) 
