|
1 8 - 0 6 - 2 0 0 7
Albert Heijn komt met omega-3-melk
(Reed 13 Juni 2007)
Anders dan de koeien van Campina's CLA-melk staan de
koeien van Albert Heijn niet vaker in de wei. Ze krijgen ook niet apart voer. De visvetzuren komen in de fabriek
pas in de melk.
[Archief Visolie]
1 4 - 0 6 - 2 0 0 7
In kruiden liggen de kankerverwekkende smaakstoffen aan banden
(Resource 14 Juni 2007)
In anijs, nootmuskaat en basilicum zitten kankerverwekkende verbindingen die de voedingsindustrie jarenlang
heeft gebruikt als geur- en smaakstoffen. Daarom heeft Brussel het gebruik van synthetische methyleugenol,
safrol en estragol echter aan banden gelegd.
De vraagt dringt zich op of de kruiden waarin die stoffen zitten ook moeten worden verboden.
Nee, zegt een Wageningse promovenda.
De verbindingen in die kruiden moeten in het lichaam eerst worden omgezet in andere stoffen voordat
ze gevaarlijk kunnen worden. In kruiden zitten echter ook verbindingen die die omzetting verhinderen.
[Het probleem met geconcentreerde 'natuurstoffen']
0 8 - 0 6 - 2 0 0 7
In China wordt varkensvlees onbetaalbaar
(New York Times 08/06/2007)
Het is vrijdagavond, dus dan mag het. Ergogenics berrijdt zijn stokpaardje: de eiwitcrisis.
De New York Times bericht over een spectaculaire prijsstijging van varkensvlees in het alsmaar rijker
wordende China. In een maand tijd steeg de prijs met dertig procent.
Het gevolg van een booming economie, waar jaarlijks de inkomens met tien procent groeien en
de bevolking niet meer tevreden is met een kommetje rijst per dag.
Dierlijk eiwit wordt onbetaalbaar.
Kwestie van tijd.
Update:
De Chinese overheid heeft het gebruik van mais als grondstof voor bio-brandstof verboden.
Dat meldt AP-FoodTechnology.com.
[ap-foodtechnology.com 12/06/2007]
Reden van de maatregel is de ontspoorde vraag naar varkensvlees, die niet alleen de prijzen voor vlees
maar ook de maisprijs hebben laten stijgen.
[Eiwitcrisis komt: vleesprijzen 'gaan fors stijgen']
[Waarom synthetische bladeren ons moeten redden van de hongerdood]
[Insekten worden eiwitbron]
[De eiwitcrisis komt]
[Synthetisch eiwit was een ramp]
0 5 - 0 6 - 2 0 0 7
Pfizer niet blij met Australische viagra-oester
(Het Laatste Nieuws 04/06/07)
Een Australische hobbykweker van oesters heeft een nieuwe libido-stimulerende functional food ontwikkeld:
oesters die zijn bijgevoerd met
good old viagra.
Pfizer is er niet blij mee en de Australische equivalent van de Voedsel- en Waren
Autoriteit ook niet.
Het zal de betreffende hobbykweker drakenworst zijn: hij krijgt voor zijn erectogene
Sydney Rock Oysters voldoende bestellingen uit het buitenland.
0 5 - 0 6 - 2 0 0 7
Steroidachtige componenten in appels bestrijden kanker
(Science Daily June 3, 2007)
Cornell University, de universiteit die enkele jaren geleden ontdekte dat de schillen
van appels anti-kankercomponenten bevatten, vond inappels een categorie verbindingen
waar onderzoekers tot dusverre overheen hebben gekeken.
Appels bevatten ook triterpenen, schrijven de voedingswetenschappers Rui Hai Liu en Xiangjiu He in de Journal
of Agricultural and Food Chemistry.
[J
Agric Food Chem. 2007 May 30;55(11):4366-70.]
De structuurformules hiernaast geven je een indruk van het soort stoffen dat de onderzoekers hebben gevonden.
De afgebeelde verbindingen hebben met elkaar gemeen dat ze in in vitro-studies humane borstkanker-,
darmkanker- en leverkankercellen kunnen doden.
Tot dusverre hebben onderzoekers vooral naar polyfenolen in appels gekeken. Dit is een andere categorie
stoffen.
De onderzoekers verzamelden de schillen van meer dan honderd kilo appels voor hun onderzoek. In hoeverre hun
reageerbuisstudies iets zeggen over het effect van appels in vivo weten ze niet.
In een persbericht van Cornell is Liu duidelijk op zijn hoede en wikt en weegt hij elk woordje.
"We believe that a recommendation that consumers to eat five to 12 servings of a wide variety of fruits
and vegetables daily is appropriate to reduce the risks of chronic diseases, including cancer, and to meet
nutrient requirements for optimum health."
[Appel-extract vermindert vermoeidheid]
[Twee appels per dag maken oude hersenen slimmer]
[Spirulina en appels verjongen de hersenen]
[Anti-oxidanten in appels beschermen hersenen tegen veroudering]
[Hoe appels de werking van soja versterken]
[Archief Longevity]
|
|
|
[Definitie:] "An ergogenic aid is any substance or phenomenon that enhances performance."
(Wilmore and Costill) 
