|
0 1 - 0 2 - 2 0 0 7
Verbindingen in lijnzaad beschermen tegen darmpoliepen
(Resource 1 Februari 2007)
In lijnzaad - we krijgen het binnen via meergranenbrood - maar ook in groenten, fruit en thee - zitten lignanen.
Die zetten om in enterolignanen zoals enterodiol. Volgens een Wagenings promotie-onderzoek hebben die
metabolieten alle eigenschappen die je van een bioactieve plantenstof maar kunt verwachten.
"Je vindt vrij hoge concentraties enterolignanen in het lichaam", zegt promovenda Anneleen Kuijsten. "Omdat ze
lijken op het vrouwelijke geslachtshormoon estradiol zouden ze de werking daarvan kunnen imiteren of juist
blokkeren. De gezondheidseffecten van enterolignanen zouden daardoor vooral met hormoongerelateerde ziekten
te maken kunnen hebben."
[Polyfenolen nog niet in de prullenbak]
[Hoe gevaarlijk is lijnzaadolie?]
3 0 - 0 1 - 2 0 0 7
Ook vruchtensap is gezond
(foodnavigator-usa.com 1/29/2007)
Fruit is gezonder dan sap, vinden wetenschappers.
Al was het alleen maar omdat fruit meer vezels bevat dan sap.
Maar dan nog is vruchtensap nog steeds gezond, zeggen onderzoekers van het Britse landbouwministerie, die elf
studies analyseerden. De positieve effecten van fruit op hart en bloedvaten hebben vooral met anti-oxidanten te maken,
niet met vezels. En die anti-oxidanten zitten wel in sap.
2 9 - 0 1 - 2 0 0 7
Het bedrijf dat betaalt, bepaalt
(PLoS Med. 2007 Jan 9;4(1):e5.)
Hoe betrouwbaar zijn die studies nou eigenlijk? De studies die je vertellen dat kiwi's
beschermen tegen kanker, of dat je van melk sterke botten krijgt?
Op die vraag geeft deze Amerikaanse studie geen antwoord. Niet direct, tenminste.
Deze studie kijkt of
het uitmaakt of een voedingsfabrikant een studie heeft betaald. Komen studies, die zijn betaald door de industrie,
vaker met positieve resultaten?
Het antwoord op die vraag luidt "ja". De onderzoekers haalden tweehonderd recente studies uit de bibliotheek, die
allemaal met gezondheid te maken hadden. Alle studies gingen over dranken zonder alcohol,
zoals frisdrank, melk of sappen. Daarna gooiden de onderzoekers alle studies uit de stapel die niet vermeldden
wie het onderzoek had betaald.
De figuur hierboven laat zien dat er een verband is tussen sponsorschap en conclusies. Als een studie is betaald door
de industrie, dan is de kans op een gunstige onderzoeksuitkomst vier tot acht keer groter
dan bij een studie die niet is betaald door het bedrijfsleven.
De figuur hieronder heeft uitsluitend betrekking op
interventie-studies: onderzoek waarin proefpersonen onder gecontroleerde condities het te onderzoeken product gebruiken.
Het aantal door de industrie betaalde studies met een negatieve uitkomst is nul.
In de editie van PLoS Medicine waarin dit onderzoek verscheen stond ook een commentaar van de
redacteur van
PLoS Medicine, Martijn Katan.
[PLoS Med. 2007 Jan 9;4(1):e6.]
"when producers plan to fund a nutrition study, they will naturally select a product with a potentially
favorable nutritional profile", verklaart Katan de resultaten gedeeltelijk. Een andere verklaring is pressie
van de sponsor of zelfcensuur van de onderzoekers, die liever hun sponsor te vriend houden.
Ja, dat soort dingen gebeuren in de wetenschap, schrijft Katan. Hij citeert
Marion Nestle, die een kritisch boek over de voedingsindustrie schreef.
"I could not find anyone who would speak to me ‘on the record’ for this book. When I told friends in
government, food companies, and academia that I was writing a book about how the food industry affects
nutrition and health, they offered to tell me anything I wanted to know, but not for attribution."
Herkenbaar.
NutraIngredients publiceerde, enkele weken na het verschijnen van het artikel, een vlammend commentaar van
Stephen Daniells
op het Amerikaanse onderzoek. Death to the industry conspiracy theories!, heet het.
Van Daniells mag het onderzoek zo de prullenbak in.
[NutraIngredients-USA.com 1/22/2007]
Meer commentaar vind je in een ander stuk op NutraIngredients.com, dat trouwens
ook uit de koker van Daniells komt. [NutraIngredients.com 09/01/2007]
De mooiste quote uit dat artikel komt overigens van de vermadelijde onderzoekers zelf.
"We eat every day. If the science base is compromised by conflict of interest,
that's a top-order threat to public health."
Meer:
[Katan: Wageningen is niet klaar voor opdracht-onderzoek]
[Katan: Maak de financiele belangen openbaar]
[Wetenschap heeft onafhankelijkheidsverklaring nodig]
|
|
|
[Definitie:] "An ergogenic aid is any substance or phenomenon that enhances performance."
(Wilmore and Costill) 
