|
2 9 - 0 4 - 2 0 0 6
Vogelgriep: De marketingjongens roepen maar wat (Reed)
"Het vogelgriepvirus doet de groep parttime vegetariërs 'zeer snel' groeien. Dat concludeert onderzoeksbureau Metrixlab
na een enquête onder vijfhonderd Nederlanders.
Daaruit blijkt dat een vijfde van de ondervraagde vleeseters en een
kwart van de parttime vegetariërs minder kip eten en vaker kiezen voor vleesvervangers, maakte opdrachtgever van
het onderzoek Valess, onderdeel van zuivelconcern Campina, donderdag bekend."
In dezelfde editie van
EVI Nieuws vinden we echter ook een bericht dat precies het tegenovergestelde zegt: Nederlander kluift er nog flink op los.
Je raadt het al. Dat gaat over een onderzoekje door het Productschap Pluimvee en Eieren.
2 7 - 0 4 - 2 0 0 6
De Grimmige Toekomst van ons Voedsel (Weekblad voor Wageningen UR / 8e jaargang / 27 april 2006)
Al twee jaar spookt de documentaire The Future of Food door het alternatieve circuit. Dit stuk gaat over de première van
de Nederlands ondertitelde versie. Een grimmig verslag van de snode manipulaties van biotechreus Monsanto, het
patenteren van genen en brute macht.
The Future of Food is geen genuanceerde film die een uitgewogen beeld
geeft van biotechnologie, maar een aanklacht in de traditie van Michael Moore. Hij slaat de discussie over
andere vormen van gentechnologie dan transgenese, zoals cisgenese
of Tailor-Made Biotechnology, zelfs enigszins
morsdood.
Maar dan nog.
Als je de kans hebt om hem te zien: doen.
2 7 - 0 4 - 2 0 0 6
Proeven doe je met je geheugen (Weekblad voor Wageningen UR / 8e jaargang / 27 april 2006)
Met het ouder worden vermindert niet alleen het vermogen om voedsel te proeven. Ook het mondgevoel neemt af, ontdekte
een Wageningse promovenda. Maar de herinnering van hoe iets smaakt kan veel goedmaken.
2 6 - 0 4 - 2 0 0 6
Koffie slecht voor het hart? Onzin, meneer! (nutraingredients.com)
"The researchers used data from the 44,005 men of the Health Professionals Follow-up study, started in
1986, and the 84,488 women in the Nurses' Health Study, started in 1976, to investigate the link
between coffee consumption and the risk of CHD.
After approximately 20 years of follow-up there
were 4427 recorded cases of coronary heart disease. After adjusting the results for age, smoking,
alcohol consumption, and BMI, the researchers found that people who drank between four and five
cups of coffee per day had the same risk of CHD as those who drank less one cup of coffee per month."
[Abstract]
2 4 - 0 4 - 2 0 0 6
Van chocolade word je helemaal niet blij (ANP)
Tegen liefdesverdriet. Tegen depressies. En nog verslavend ook. Chocolade bevat psycho-actieve stoffen, kletsen
de populair-wetenschappelijke stukjes in de damesbladen.
Kletskoek, aldus onderzoekers van de Universiteit van New South Wales in een literatuurstudie. Het enige wat je van chocolade krijgt is
een schuldgevoel.
"De psychoactieve stoffen in chocolade zijn ook te laag om de hersens net zo te stimuleren zoals
thee of koffie. Chocolade heeft bij depressieve noch bij niet-depressieve mensen enig effect."
"Volgens onderzoeker Gordon Parker bevat pure chocolade de meeste psychoactieve stoffen. Als chocolade echt
verslavend zou zijn, dan zouden mensen vooral voor puur gaan. In de praktijk blijken de meeste mensen
behoefte te hebben aan melkchocolade."
Een populair-wetenschappelijk stuk over chocolade dat wel goed is, vind je
hier.
2 2 - 0 4 - 2 0 0 6
In de zomer zit er het meeste benzeen in frisdrank (foodanddrinkeurope.com)
Update van Chris Mercer, de journalist die voor de website BeverageDaily.com de benzeen-affaire
aan het rollen bracht.
"Industry testing on soft drinks 15 years ago is thought to have found that temperatures of 30°C
and exposure to UV light for several hours were enough to more than triple benzene residues in
some drinks.
Data reported by America's soft drinks industry association in the 1980s, however,
showed that soft drinks could be exposed to between 32°C and 49°C in US summer months."
[Meer]
2 2 - 0 4 - 2 0 0 6
Binnenkort de gezondheidstrend: kamelenmelk (BBC)
"As well as its high mineral and vitamin content, research has suggested that antibodies in camel's milk can help
fight diseases like cancer, HIV/Aids Alzheimer's and hepatitis C. Work is on-going to see whether it can have a
role in reducing the effects of diabetes and heart disease."
[Kamelenmelk in Nederland]
2 1 - 0 4 - 2 0 0 6
"Voedselcrises zijn het werk van de media" (Weekblad voor Wageningen UR / 8e jaargang / 20 april 2006)
Jij dacht dat die werden veroorzaakt doordat - we noemen maar iets - frisdrankfabrikanten willens en weten
benzeen laten
ontstaan in hun tandenslopende rommel. Maar de experts weten beter.
"Volgens de experts maken de media consumenten onnodig ongerust. Vooral de neiging van journalisten om meerdere
bronnen te raadplegen, en dan experts met verschillende meningen tegenover elkaar te zetten, zou consumenten op
het verkeerde been zetten."
Meerdere bronnen raadplegen! Heel, heel, heel erg fout!
2 1 - 0 4 - 2 0 0 6
Britse fabrikant lijdt onder gezondheidstrend (VMT)
Northern Foods: junkfood heeft elf procent minder omzet. Britvic: winstwaarschuwing wegens verminderde vraag naar
frisdrank. McDonalds: sluit 25 vestigingen. Canterbury Foods: failliet.
Het is allemaal
de schuld van
tv-kok Jamie Oliver.
2 1 - 0 4 - 2 0 0 6
Rapport: Biologische voeding is niet gevaarlijk (Weekblad voor Wageningen UR / 8e jaargang / 20 april 2006)
Bovendien leven er in biologische dieren minder superbugs.
"Op biologische bedrijven vonden we de helft minder resistenties tegen sommige antibiotica dan op gangbare bedrijven.
Dat pleit voor de biologische sector, want we maken ons zorgen over resistenties."
Of biologische producten gezonder zijn, daar gaat het rapport niet op in. Dit onderzoekje -
uit de koker van een biologisch onderzoeksinstituut - wel. Het zegt dat proefdieren slanker worden als ze biologisch
geteeld voer krijgen...
1 9 - 0 4 - 2 0 0 6
Mediterraan dieet vermindert kans Alzheimer (BBC)
"It makes an important contribution by suggesting that a strong adherence to a healthy diet can reduce the
risk of developing Alzheimer's disease by as much as 40%, emphasising the importance of healthy eating."
1 8 - 0 4 - 2 0 0 6
Junk food slecht voor opname eiwitten (foodnavigator.com)
De Maillairdproducten in junkfood, die ontstaan bij frituren van hamburgers, frietjes en de productie van cola, zorgen
ervoor dat het lichaam minder aminozuren kan opnemen.
1 8 - 0 4 - 2 0 0 6
Fabriek gaat eiwitpoeder maken van slachtresten (Reed)
|
[Definitie:] "An ergogenic aid is any substance or phenomenon that enhances performance."
(Wilmore and Costill) 
