04.07.2015

Van eten in restaurants word je net zo snel dik als van fast food

Als je geregeld fast food eet word je dikker. In fast food zitten nu eenmaal meer calorieen dan in voedsel dat je zelf klaarmaakt. Dat geldt ook voor maaltijden die je gebruikt in restaurants, ontdekte een voedingswetenschapper van de University of Illinois. Die zijn net zo dikmakend als het spul van de frietboer of de Mc.

Studie
Ruopeng An analyseerde de gegevens van 18.098 volwassen Amerikaanse mannen en vrouwen, die waren verzameld in de periode 2003-2010. Dat gebeurde in de National Health and Nutrition Examination Survey, waarin studiedeelnemers precies vertellen wat ze eten.


Van eten in restaurants word je net zo snel dik als van fast food



Resultaten
An kon dankzij die gegevens om te beginnen achterhalen dat fast food-maaltijden die je thuis of buitenshuis eet bijna 200 kilocalorieën meer leveren dan maaltijden die je zelf klaarmaakt. Dat is niet verrassend.

An ontdekte echter ook dat maaltijden in restaurants [Full service away from home] of maaltijden die je door restaurants thuis laat bezorgen [Full service at home] net zulke caloriebommetjes zijn als fast food. Als je eet in een restaurant eet je zelfs nog iets meer kilocalorieën dan als je jezelf tracteert op fast food.


Van eten in restaurants word je net zo snel dik als van fast food



Voor bijna de helft kwamen die extra kilocalorieën uit vet.

Maaltijden in restaurants en fast food leverden bovendien meer zout en meer cholesterol dan zelfbereide maaltijden.

Conclusie
"These findings reveal that eating at a full-service restaurant is not necessarily healthier than eating at a fast-food outlet", concludeert An in een persbericht van zijn universiteit. [news.illinois.edu 7/1/2015] [Offline] "In fact, you may be at higher risk of overeating in a full-service restaurant than when eating fast-food."

"My advice to those hoping to consume a healthy diet and not overeat is that it is healthier to prepare your own foods, and to avoid eating outside the home whenever possible."

Bron:
Eur J Clin Nutr. 2016 Jan;70(1):97-103.

Meer:
Fructose maakt extra dik omdat het je ook lui maakt (15-6-2015)
Dure supermarkt vermindert kans op overgewicht (15-10-2013)
Er zitten meer kilocalorieën in je eten dan je denkt (5-3-2013)