|
0 2 - 0 6 - 2 0 0 8
In knoflook zit een antikatabool
(Eur J Appl Physiol. 2008 Jun;103(3):275-83.)
Allicin, een verzwaveld aminozuur in
knoflook,
beschermt spieren tegen intensieve inspanning en vermindert de spierpijn na training. Dat ontdekten
bewegingswetenschappers van de Chinese Chengdu Physical Education University die proeven deden met zestien piepjonge
sporters van nog geen twintig jaar.
De Chinezen gaf de helft van hun proefpersonen dagelijks een supplement met tachtig milligram allicin.
[Structuur hiernaast - red.] De controlegroep slikte een placebo.
Na twee weken lieten onderzoekers hun sporters op een loopband down hill lopen. Geleidelijk voerden de onderzoekers
de snelheid waarmee de proefpersonen liepen op tot zestien kilometer per uur. Het hart van de sporters maakte toen
170 slagen per minuut. De proefpersonen moesten zo lang lopen als ze konden. Gemiddeld hielden ze dat zo'n drie kwartier
vol.
Toen de onderzoekers naderhand in het bloed van de proefpersonen keken naar de concentratie van merkers voor spierschade,
zagen ze dat die lager waren in het bloed van de allicinslikkers. Hieronder zie je bijvoorbeeld de concentratie van het
ontstekingseiwit interleukine-6.
Op het enzym LDH had allicin eenzelfde, maar niet significant effect.
Wel significant was het effect op het
spierspecifieke creatinekinase
(CK-MM).
De totale anti-oxidantcapaciteit van het bloed van de proefpersonen was vijftig procent hoger in de allicingroep.
Toen de sporters na hun sessie moesten inschatten hoeveel spierpijn ze hadden, ontstond de onderstaande figuur. De
suppletie verminderde de spierpijn.
Kennelijk werkt allicin antikatabool. De Chinezen maken uit hun eigen studie op dat allicin, een aminozuur dat na inname
niet in lichaamseiwitten wordt ingebouwd, werkt als een anti-oxidant. Uit de literatuur halen ze echter een paar
theorieën die interessanter zijn.
Volgens de ene theorie remt allicin het binnendringen van immuuncellen in weefsels. Volgens de andere remt allicin
in immuuncellen de aanmaak van radicalen als waterstofperoxide en NO. In immuuncellen remt allicin de werking van het
ontstekingseiwit TNF-a.
[Uien en knoflook zorgen voor flinke verlaging kans op kanker]
[Knoflook houdt pinguins gezond]
[Knoflook als anabool]
[Dieren groeien harder groeien met knoflook en oregano]
[Knoflookvariant 'anabool voor paarden']
[Archief Voedingssupplementen]
0 1 - 0 6 - 2 0 0 8
Zonnebrand krijgt minder kans als je bèta-caroteen slikt
(Photochemistry and Photobiology (2008) 84:284–8.)
Supplementen met provitamine A of bèta-caroteen
beschermen de huid tegen zonnebrand. Dat concluderen onderzoekers van Heinrich-Heine-University uit een meta-analyse van zeven eerder
gepubliceerde studies.
De gebruikte doses in de studies lopen uiteen van vijftien tot honderdtachtig milligram per dag. In de studie die de grootste bescherming tegen zonlicht
rapporteerde gebruikten de onderzoekers echter een dagelijkse dosering van zestig milligram. Dat betrof een studie waarin de onderzoekers hun
proefpersonen een klein half jaar bèta-caroteen lieten slikken. Tijd bleek een belangrijker variabele dan dosering. Volgens de meta-analyse moet
je de stof minstens tien weken achtereen slikken om je huid te beschermen.
De SMD in de figuur hierboven is hetzelfde als de beschermende factor die fabrikanten van sunscreens toekennen aan hun producten. Omdat
sunscreens een beschermende factor van tien, twintig of meer kunnen hebben, kan een pilletje met bèta-caroteen dus nooit net zo goed werken
als een degelijke sunscreen. Daar komt dan nog bij dat die producten onmiddellijk na het opbrengen werken, en niet pas na maanden.
Zonlicht laat in de huid schadelijke moleculen ontstaan zoals zuurstofradicalen, die het DNA kunnen aantasten en zo gezonde huidcellen kunnen
veranderen in kankercellen. Bèta-caroteen vangt zuurstofradicalen weg.
De onderzoekers denken niet dat zonaanbidders hun onderzoek moeten zien als een argument om bèta-caroteensupplementen te gaan slikken. Niet alleen
omdat de beschermende werking beperkt is, maar ook omdat bèta-caroteen in hoge doseringen gevaarlijk is.
[Vitamines vallen van hun voetstuk]
De Duitsers geloven eerder in beschermende supplementen waarin meerdere huidbeschermers zitten. Recent verschenen studies waarin
polyfenolen uit cacao de huid tegen zonlicht beschermt, forskolin huidcellen
versneld bruint (en beschermt) en tomatenpuree door UV-licht in de hand gewerkte verouderingprocessen in de huid
terugdraait.
[GliSODin beschermt de bleke huid tegen zonlicht]
[Huidkanker bedreigt marathonlopers]
[Archief Voedingssupplementen]
|
[Definitie:] "An ergogenic aid is any substance or phenomenon that enhances performance."
(Wilmore and Costill) 
