Adoniscomplex Afvallen & Afslankmiddelen AmerikaBlog Anabolen Anabolen & Agenten Anabolen & Agressie Anabolen & Artsen Anabolen & Hart- en vaatziekten Anabolen & Ondergrondse Werkplaatsen Anabolenboek Anabolengebruikers Anabolen in Canada Anabolen in Italie Anabolen in Nederland Anabolen in Oost-Europa Arnold Schwarzenegger Bacteriegevaar Balco-zaak Blessures & Middelen Cacao Cafeine & Koffie Cerebrale Doping & Suppletie Chroompicolinaat CLA Clenbuterol Creatine Creutzfeldt-Jakob Voor Bodybuilders Designerdoping Dianabol Dioxines / PCB's Doping & Baseball Doping & Filosofie Doping & Kinderen Doping & Leger Doping & Sterfgevallen Doping & Tegengeluid Doping & Vechtsport Doping & Voetbal Doping & Wielrennen Drugs & Bodybuilders Duursportsupplementen Efedra Eiwitten & Aminozuren Functional Foods Gendoping Gewrichten & Middelen Ginkgo Groeihormoon Hormoonmaffia Horrorkabinet Kalium Laag-Glycemisch Dieet Levensverlenging Lever & Middelen Low Carb Myostatin-remmers Opgepakt Prohormonen Roids, Boards & Sites SARM's Slangenolie Supplementen Supplementen & Testosteron Supplementen & Verontreiniging Tests & Analyses Thee & EGCG Toxische Vitamines Training Vetzucht Viagra Viagraficatie Visolie Vitamine D Vitamine K Zink

Ergogenics   [Definitie:] "An ergogenic aid is any substance or phenomenon that enhances performance." (Wilmore and Costill)   Nieuwsbrief over doping, supplementen, voeding en training   Vorige editie       Recenter editie       Soja-eiwit vs. caseïne       Cafeïnekauwgum voor sprinters     2 0 - 0 9 - 2 0 1 0   Eiwitshake in plaats van brood verlaagt cortisolspiegel (Physiology & Behavior (2010), doi: 10.1016/j.physbeh.2010.09.007.) Nu weten we het zeker. Het leukste voedingsonderzoek in Nederland komt uit Maastricht. Volgens een humane studie uit de koker van Margriet Westerterp vermindert een maaltijd met uitsluitend eiwit, zoals een eiwitshake, de concentratie cortisol in je bloed. Maaltijden met uitsluitend koolhydraten verhogen de cortisolspiegel juist. In hun onderzoek, dat binnenkort verschijnt in Physiology & Behavior, gaven de onderzoekers tien jonge mannen allemaal hetzelfde ontbijt. De mannen dronken 20 procent van hun dagelijkse energiebehoefte in de vorm van Campina's drinkontbijt Goedemorgen, een mierzoete zuiveldrank die per 100 ml 3.0 gram eiwit levert en 11.4 gram koolhydraten. Bij wijze van lunch kregen de mannen een shake, die of geheel uit suikers, of geheel uit vet, of geheel uit eiwitten bestond. De hoeveelheid energie in de shake was 18 procent van de dagelijkse energiebehoefte van de mannen. Gemiddeld was dat 550 kcal. Voor en tot drie uur na de inname keken de onderzoekers naar de concentratie cortisol in het bloed van de mannen. Je ziet het resultaat hieronder. Als je op de figuur klikt, floept er een grotere tevoorschijn. Aten de mannen niks, en dronken ze alleen maar water, dan daalde hun cortisolspiegel. Een shake met alleen suikers - de onderzoekers gebruikten Fantomalt, een mix van dextrine en maltose - stak daar een stokje voor. In totaal verscheen er na het opdrinken van de koolhydratenshake 44 procent meer cortisol in het bloed dan na het drinken van water. Na inname van de shake met eiwit - de onderzoekers gebruikten Protifar Plus, een preparaat met eiwitten uit melk - bleef die stijging van de cortisolspiegel achterwege. Het verschil tussen de totale hoeveelheid cortisol na inname van de eiwitshake en na het drinken van water was niet statistisch significant. De onderzoekers concluderen dus niet dat een eiwitshake de cortisolspiegel verlaagt. Ze concluderen dat eiwitmaaltijden het natuurlijke proces waarin het lichaam de cortisolspiegel gedurende de dag laat dalen niet blokkeert. Vetmaaltijden, in dit geval: shakes met zonnebloemolie, doen dat ook niet. Maar koolhydraatmaaltijden doen het wel. Cortisol stimuleert de trek in eten, vooral in calorierijke snacks met vet en suiker. Cortisol stimuleert bovendien de omzetting van voedingsstoffen in vet en de afbraak van spierwefsel. Omdat te dikke mensen meer cortisol aanmaken dan slanke, vermoeden de onderzoekers dat een koolhydraatrijke voeding in dikke mensen leidt tot een vicieuze vetzuchtcyclus. Koolhydraten laten dikke mensen nog meer cortisol gaan aanmaken. Als je niet dik wilt worden of wilt afvallen moet je dus met een grote boog om levensmiddelen als Campina's Goedemorgen heenlopen. Er zitten zware metalen in je eiwitshake (31-8-2010) Voor spieren zijn soja-eiwit en caseïne even goed (18-8-2010) Jonge nieren functioneren prima bij eiwitdieet, oude nieren niet (21-7-2010) Low-carb eiwitdieet laat spieren groeien zonder training (13-7-2010) Alleen puur eiwit zorgt voor GH-piek (19-5-2010) Twee uur na de gelatinepudding komt de GH-piek (20-4-2010) Mix soja-eiwit + wei beste pre-workoutshake (25-3-2010) Achttien gram whey voordat je gaat trainen verhoogt vetverbranding (8-1-2010) Bodybuilders op dieet houden spieren vast met veel eiwit (28-11-2009) Help! Eiwitdieet laat hersenen krimpen! (22-10-2009) Caseïneshake pal voor de training werkt niet goed (6-10-2009) Dierlijke eiwitten bouwen spiermassa op, plantaardige niet (1-9-2009) Dertig gram en negentig vleeseiwit stimuleren aanmaak spierweefsel even goed (26-8-2009) [Archief Eiwitten] Nieuws Contact Over ons Dossiers Zoeken