|
0 6 - 0 2 - 2 0 0 7
Kunstenaar maakt gehaktballen van zijn eigen vlees (AFP January 13, 2007) [Offline]
In 2006 onderging de Chileense kunstenaar Marco Evaristti - bouwjaar: 1967 - een bescheiden liposuctie. Plastische chirurgen zogen vet uit zijn lovehandles, maar gooiden dat op verzoek van Evaristti niet weg. De kunstenaar gebruikte het later om welgeteld 48 gehaktballen te braden.
Een aantal van die gehaktballen blikte Evaristti in. Daarna plakte hij er een etiket op, niet met een lachend varkentje of een tevreden koe erop, maar met een foto van zijn nakende zelf.
Onlangs verkocht Evaristti twee blikken aan verzamelaars - voor meer dan 22.000 dollar per blik. Polpette al grasso di Marco, heten de dingen.
Op 13 januari 2007 at Evaristti een aantal gehaktballen op, tijdens een gezellig etentje in Galeria Animal in Santiago met een paar goede vrienden.
De kunstenaar opende het etentje met een glas wijn in zijn hand. "Eet smakkelijk, dames en heren", zei hij. "Moge God jullie zegenen."
De Chileense president en een nationaal beroemde dichter waren ook uitgenodigd, maar die waren niet komen opdagen.
 |
Toch waren de gehaktballen van goede kwaliteit, vond de kunstenaar. "Ze smaken niet alleen heerlijk, maar ze bevatten ook minder vet dan die rommel die je koopt in de supermarkt", zei Evaristti.
Volgens kunstcritici wil Evaristti met zijn gehaktballenproject mensen bewust maken van hoe we in onze samenleving met onszelf, onze voeding en dieren omgaan. We eten hun vlees, en vinden dat heel normaal. We eten soms zelfs zoveel dieren, dat we dik worden en een arts vragen om ons overtollige vlees weg te halen. En dat beginnen we ook normaal te vinden.
Zeven jaar geleden maakte Evaristti een installatie van tien blenders, gevuld met water en levende goudvissen. Bezoekers konden de blenders aanzetten, en de vissen doden.
De galeriehouder kreeg een proces wegens dierenmishandeling aan zijn broek, maar de rechter sprak hem uiteindelijk vrij. Evaristti wilde zijn bezoekers laten zien ervaren hoe ze kunnen beslissen of dieren leven of sterven. Die macht hebben ze, en die gebruiken ze praktisch elke keer dat ze een supermarkt bezoeken. Onbewust. Evaristti's opstelling was geen display van sadisme, maar bedoeld om die macht zichtbaar te maken.
0 8 - 0 2 - 2 0 0 7
Waarom synthetische bladeren ons moeten redden van de hongerdood (Resource 8 Februari 2007) [Offline]
In Europa werken onderzoekers aan een kopie van de fotosynthese. Ze willen dat proces toepassen in kunstmatige bladeren, die water en kooldioxide omzetten in brandstoffen als alcohol. Dat vertelt biofysicus Herbert van Amerongen, verbonden aan Wageningen Universiteit, in Resource.
Wat Van Amerongen doet is belangrijk. Je kunt het belang ervan niet overschatten. Het wordt langzaam maar zeker duidelijk dat we afstevenen op een nieuwe voedselschaarste. Ons huidige landbouwsysteem vergt nu al meer van het milieu dan de planeet kan opbrengen, en de belasting wordt alsmaar zwaarder. In de nieuwe industrielanden als China, India en de Zuid-Amerikaanse landen stijgt de consumptie van milieubelastende eiwitten, en bovendien gaan we steeds meer landbouwproducten inzetten voor energieproductie.
De voedingsindustrie maakt zich zorgen over de groeiende vraag naar granen en mais voor de productie van bio-diesel.
"Some commentators predict that this trend will put immense pressure on future food prices", schrijft Anthony Fletcher van FoodNavigator.com in een redactioneel. "Indeed, cereal prices - particularly wheat and maize - have already reached levels not seen for a decade, and the FAO has predicted that the use of crops for fuel will continue to support high prices." [FoodNavigator.com 05/02/2007]
In sommige landen die veel voedsel moeten importeren, meldt Fletcher, dreigen voedselrellen.
Vergis je niet in de snelheid van de ontwikkelingen. In een land als Brazilie is inmiddels de helft van de suikerproductie bestemd voor de productie van biodiesel. Niet alleen journalisten maken zich zorgen over de toenemende druk op de voedselproductie door energiewinning. De grote voedingsconcerns doen dat ook.
In Europa is koolzaad een belangrijk energiegewas. De energie-industrie haalt nu al zoveel koolzaad van de markt, dat Unilever problemen krijgt bij het inkopen van zijn grondstoffen voor olieen en spreads. Sinds 2000, aldus Unilever, is de prijs van koolzaadolie met veertig procent gestegen. En in de EU is de opkomst van de bio fuels nog maar net begonnen. [Financieel Dagblad 15-9-2006] [Offline]
Nederlandse captains of industry publiceerden nog niet zo lang geleden een open brief in NRC Handelsblad, die was gericht aan het nieuwe kabinet. Als je nog steeds denkt dat al dat gedoe over het milieu slap geleuter is, zou je die brief voor de grap eens moeten lezen. Hij is ondertekend door kopstukken van Shell, de Rabobank, Unilever, Nutreco, ABP, KLM en een stuk of zestig andere organisaties. [NRC 12 december 2006] [Offline]
0 8 - 0 2 - 2 0 0 7
Broodje paard (ANP 8 februari 2007) [Offline
Wakker Dier heeft door Wageningse studenten een kleine driehonderd snakcs laten analyseren. Eenderde daarvan bevat paardenvlees.
Meer gegevens vind je op de webstek van Wakker Dier. [Wakker Dier 7 februari 2007]
Jaarlijks eet de gemiddelde Nederlander 0,6 kilo paard, zonder het te weten. [RTL 07-01-2006] [Offline]
De meeste dieren komen uit Zuid-Amerika, waar veehouders paarden fokken voor hun vlees. Slachtreus Rendac, aldus Wakker Dier, verwerkt in ons land zo'n twaalfduizend paarden per jaar.
Volgens het Wageningse onderzoek zit in ongeveer de helft van de frikandellen en gehaktballen paardenvlees. Paardenvlees zit ook in vier van de tien bitterballen, een kwart van de kroketten en een op de vijf hamburgers.
|
|
|
[Definitie:] "An ergogenic aid is any substance or phenomenon that enhances performance."
(Wilmore and Costill) 
