|
|
[Definitie:] "An ergogenic aid is any substance or phenomenon that enhances performance."
(Wilmore and Costill) 
|
|
|
||
|
||
|
0 8 - 0 8 - 2 0 0 1 Knoflook als anabool
Knoflookpoeder verhoogt de aanmaak van testosteron en verlaagt die van cortisol. Dat ontdekten onderzoekers van de Japanse Kobe-universiteit en het farmaconcern Riken. Ratten die een dosis knoflookpoeder door hun voer krijgen houden bovendien meer eiwitten vast.
De onderzoekers hebben al vaker naar de farmacologische effecten van knoflook gekeken. In de late jaren negentig hebben ze gepubliceerd over het afbreken van vet door knoflook. Dat effect werd veroorzaakt doordat knoflook de aanmaak van nor-adrenaline verhoogt.
Dit keer keken de onderzoekers naar de anabole effecten van knoflook. Hoe ze op dat idee zijn gekomen wordt niet duidelijk uit hun stuk.
De Japanners deden hun proeven met drie groepen ratten, waarvan elke groep een ander dieet kreeg. De diëten verschilden maar op één punt van elkaar: de hoeveelheid eiwit. Ze bevatten wel dezelfde hoeveelheid calorieën.
De onderzoekers splitsten elke dieetgroep weer in tweeën. De ene groep kreeg gewoon voer, het voer van de andere groep was verrijkt met knoflookpoeder uit de laboratoria van Riken. In elke kilo voer zat acht gram van het poeder. In een gram van dat poeder zat vijf milligram diallylsulfides - de zwavelachtige componenten in knoflook.
De dieren kregen 28 dagen het voer toegediend. Na die periode zetten de onderzoekers de ratten in een kooi die de uitwerpselen en de urine van de ratten opving, zodat ze konden bepalen hoeveel eiwit de dieren vasthielden.
Nadat de Japanners hun gegevens binnenhadden, slachtten ze hun proefdieren en onderzochten hun organen.
De resultaten van het onderzoek waren verrassend. Wat de eiwitstofwisseling betreft: knoflook had geen effect bij de ratten die weinig of gemiddeld eiwit kregen. Maar in de groep met de hoge eiwitinname was de stikstofbalans enkele tientallen procenten hoger in de knoflookgroep.
De onderzoekers hebben niet gekeken of de ratten in de hoog-eiwitgroep ook meer spiermassa opbouwden. Wel was de hoeveelheid creatinine in de urine van de knoflookratten hoger, en dat kan wijzen op meer spiermassa. Het totale lichaamsgewicht van de knoflookratten was echter nagenoeg gelijk aan dat van de ratten die geen knoflook kregen.
In de lever verhoogde het knoflookpoeder de concentratie van het enzym arginase in de hoog-eiwitgroep. Dat betekent dat de eiwitstofwisseling een tandje hoger ging.
De concentratie corticosteron in het bloed van de knoflookratten was lager, blijkt uit de onderstaande figuur.
Onderstaande grafiek vertelt hoeveel testosteron de onderzoekers in de testes van de ratten aantroffen. Hoe hoger de inname van eiwit, des te hoger de productie van testosteron - bij de knoflookratten.
De concentratie testosteron in het bloed hebben de Japanners niet gemeten. Ze bepaalden in de urine wel de hoeveelheid van de 17-ketosteroïden androsteron, etiocholanone, DHEA, 11-keto-androsteron, 11-ketoetiocholanone, 11-OH-androsteron en 11-OH-etiocholanone, allemaal metabolieten van testosteron. De onderstaande figuur vertelt dat de concentratie van die metabolieten hoger was bij ratten die zowel veel eiwit als knoflookpoeder hadden gegeten. Dat suggereert een verhoogde afgifte van testosteron.
Het mechanisme waardoor de aanmaak van testosteron omhoog gaat heeft iets met het stuurhormoon LH te maken, denken de Japanners. Dat baseren ze op een proef waarin ze diallyldisulfide - de actieve stof in knoflook - inspoten in een paar ratten en vervolgens de aanmaak van LH maten. Die steeg. Hoe meer van de stof de ratten kregen, des te hoger was de LH-spiegel.
Interessant in de bovenstaande tabel zijn de doseringen. De getallen links staan voor het aantal millimol per liter injectievloeistof. De ratten kregen echter slechts een milliliter. Als wat de Japanners beweren klopt, dan is diallyldisulfide farmacologisch een interessante stof.
Of knoflook nu een rage gaat worden onder sporters is nog maar de vraag. De doseringen van de Japanners trekken een zware wissel op je sociale leven. Van acht gram knoflookextract per kilo voedsel ga je zoveel zwaveldampen uitwasemen dat je gerust van explosiegevaar kunt spreken.
Als het tenminste klopt… Het Rikenconcern, dat het knoflookonderzoek betaalde, brengt 'vitaliserende' knoflookpreparaten op de markt. De eerdergenoemde publicatie over het vet-afbrekende effect van knoflook is gepubliceerd in hetzelfde tijdschrift waar ook het onderzoek over het anabole effect verscheen. Maar daarvoor heeft Riken geld moeten betalen. Onder dat artikel staat daarom dat het stuk 'als een advertentie moet worden beschouwd'. Dat is bij de testosteronpublicatie niet het geval. Het geeft wel aan dat Riken er alle belang bij heeft dat onderzoekers interessante effecten van knoflook vinden.
1. Oi Y, Imafuku M, Shishido C, Kominato Y, Nishimura S, Iwai K.
Garlic supplementation increases testicular testosterone and decreases plasma corticosterone in rats fed a high protein diet.
J Nutr 2001 Aug;131(8):2150-6.
[PubMed]
|
|
|
