03.12.2013

Handje amandelen in de middag verbetert lichaamssamenstelling

Als jij zegt: 43 gram amandelen, dan zegt een voedingswaarde-tabel: 262 kilocalorieën, 8 gram eiwit, 22 gram gezonde vetten en 5 gram koolhydraten. Als je mensen bovenop hun reguliere voeding die 43 gram amandelen laat eten, dan zou je verwachten dat ze dikker worden. Maar dat gebeurt volgens onderzoekers van de University of South Australia dus niet. Als je die amandelen 's middags eet, dan gaat je lichaamssamenstelling er zelfs een beetje op vooruit.
Als jij zegt: 43 gram amandelen, dan zegt een voedingswaarde-tabel: 262 kilocalorieën, 8 gram eiwit, 22 gram gezonde vetten en 5 gram koolhydraten. Als je mensen bovenop hun reguliere voeding die 43 gram amandelen laat eten, dan zou je verwachten dat ze dikker worden. Maar dat gebeurt volgens onderzoekers van de University of South Australia dus niet. Als je die amandelen 's middags eet, dan gaat je lichaamssamenstelling er zelfs een beetje op vooruit.


Als jij zegt: 43 gram amandelen, dan zegt een voedingswaarde-tabel: 262 kilocalorieën, 8 gram eiwit, 22 gram gezonde vetten en 5 gram koolhydraten. Als je mensen bovenop hun reguliere voeding die 43 gram amandelen laat eten, dan zou je verwachten dat ze dikker worden. Maar dat gebeurt volgens onderzoekers van de University of South Australia dus niet. Als je die amandelen 's middags eet, dan gaat je lichaamssamenstelling er zelfs een beetje op vooruit.


Amandelen & kilocalorieën
Amandelen zijn caloriebommetjes, maar maken niet dik, weten voedingswetenschappers al sinds het begin van deze eeuw. Hoe dat precies komt? Misschien omdat je niet alle kilocalorieën in amandelen opneemt, schreven we een tijdje geleden.

Studie
Australische onderzoekers publiceerden onlangs in de European Journal of Clinical Nutrition een humane studie waaruit blijkt dat er nog meer meespeelt. De Australiërs deden een experiment met 137 proefpersonen die allemaal met elkaar gemeen hadden dat ze bezig waren om diabetes type-2 te krijgen. Ze hadden een hoog vetpercentage, en hadden een hoge glucose- en insulinespiegel.

De onderzoekers verdeelden de proefpersonen over vijf even grote groepen. Met de eerste groep, de controlegroep, deden ze gedurende de 4 weken dat hun experiment in beslag nam niets.

De 4 andere groepen aten elke dag 43 gram amandelen. Een groep at die bij het ontbijt [Breakfast], een andere groep at de amandelen 's morgens als snack [Morning snack], weer een andere groep at de amandelen bij de lunch [Lunch] en tenslotte was er ook een groep die de amandelen 's middags at als snack [Afternoon snack].

Resultaten
De onderzoekers gaven de proefpersonen geen instructies om minder te eten, en bepaalden na 4 weken hoe de lichaamssamenstelling van de proefpersonen was veranderd. De figuur hieronder vertelt je dat de toevoeging van de 262 kilocalorieën in de vorm van amandelen de proefpersonen niet dikker had gemaakt.


Als jij zegt: 43 gram amandelen, dan zegt een voedingswaarde-tabel: 262 kilocalorieën, 8 gram eiwit, 22 gram gezonde vetten en 5 gram koolhydraten. Als je mensen bovenop hun reguliere voeding die 43 gram amandelen laat eten, dan zou je verwachten dat ze dikker worden. Maar dat gebeurt volgens onderzoekers van de University of South Australia dus niet. Als je die amandelen 's middags eet, dan gaat je lichaamssamenstelling er zelfs een beetje op vooruit.


Het meest interessant zijn de effecten van het gebruik van amandelen als middagsnack. De vetmassa en de omvang van de taille nemen af, de vetvrije massa neemt toe. Wat wilt u nog meer?

De amandelen hadden een positief effect op de glucose- en insulinehuishouding. Dat was vooral het geval bij de proefpersonen die de amandelen als middagsnack aten. De figuur hieronder laat zien hoe amandelen de glucosespiegel het eerste uur na consumptie verlaagden.


Als jij zegt: 43 gram amandelen, dan zegt een voedingswaarde-tabel: 262 kilocalorieën, 8 gram eiwit, 22 gram gezonde vetten en 5 gram koolhydraten. Als je mensen bovenop hun reguliere voeding die 43 gram amandelen laat eten, dan zou je verwachten dat ze dikker worden. Maar dat gebeurt volgens onderzoekers van de University of South Australia dus niet. Als je die amandelen 's middags eet, dan gaat je lichaamssamenstelling er zelfs een beetje op vooruit.


De onderzoekers ontdekten ook dat de amandelsnackers minder honger hadden, en automatisch minder van andere levensmiddelen waren gaan eten. Tegenover de extra 262 kilocalorieën van de amandelen die de onderzoekers aan het dieet van de proefpersonen toevoegden stond dus een even grote afname van de energie-inname elders.



Sponsor
Het onderzoek is betaald door de Almond Board of California.

Bron:
Eur J Clin Nutr. 2013 Nov;67(11):1205-14.

Meer:
Amandelen leveren minder calorieën dan je denkt (9-3-2013)
Raar maar waar: amandelen zijn caloriebommetjes, maar maken niet dik (5-9-2007)