|
0 4 - 1 0 - 2 0 0 7
Geschiedenis probiotica begon met zoektocht naar levensverlenging (Resource 4 Oktober 2007) [Offline]
In 1901 verscheen het boek The Prolongation of Life - Optimistic Studies, waarin de schrijver, de Rus Elie Mechnikov, op zoek ging naar middelen die het leven kunnen verlengen en de gezondheid tot op hoge leeftijd in stand kunnen houden. Mechnikov denkt dat middel te vinden in de yoghurt die Bulgaarse boeren drinken - en die,
zo denkt Mechnikov, de boeren tot op hoge leeftijd vitaal houdt.
In de Bulgaarse yoghurt vindt Mechnikov een bacterie die hij Bacillus bulgaricus noemt. De microbioloog is ervan overtuigd dat die bacterie het leven van de Bulgaren verlengt, en drinkt de rest van zijn leven trouw Bulgaarse yoghurt.
Vandaag weten onderzoekers nog steeds niet helemaal zeker wat voor bacterie Bacillus bulgaricus precies was.
Twintig jaar later raakt de Japanse medicijnenstudent Minoru Shirota in de ban van The Prolongation of Life. Shirota ging op zoek naar bacterien die je kon innemmen en die de gezondheid beschermden - en vond ze. In 1935 bracht Shirota Yakult op de markt.
Nu, in de 21ste eeuw, worden probiotica alsmaar belangrijker voor de voedingsindustrie. De wetenschap heeft zijn skepsis opzij gezet, en verdiept zich erin. Naarmate de kennis groeit, worden de ideeen van Mechnikov en Shirota steeds minder onwaarschijnlijk. In Nature verschijnen nu artikelen, waarin auteurs beweren dat Homo sapiens eigenlijk een symbiont is. De mens leeft samen met micro-organismen. Zonder die micro-organismen worden we ziek, en gaan waarschijnlijk zelfs dood.
Dat is ook de boodschap die YouTube-goeroe Urgelt verkondigt in de clip hieronder. [YouTube.com April 27, 2007] [Offline] Urgelt vraagt zich af of we wel verstandig bezig zijn als we door ons streven naar hygiene steeds meer micro-organismen weghalen uit onze omgeving.
Dat probiotica mensen met een verstoorde darmfunctie kunnen helpen staat inmiddels vast. Maar of gezonde mensen door probiotica nog gezonder kunnen worden, zoals de advertenties voor Yakult, Vifit en Activia suggereren, dat is nog steeds niet bewezen.
3 0 - 0 9 - 2 0 0 7
Japanse cafeine-kauwgum, viagra-kauwgum en borsten-kauwgum (inventorspot.com September 27, 2007) [Offline]
Japan-blogger Steve Levenstein verzamelde de tien raarste kauwgums die in Japan op de markt zijn - en daarbij zitten er een paar die het predikaat functional food verdienen.
Black Black Gum bijvoorbeeld. Fabrikant Lotte heeft er een keur aan opwekkende stoffen in gestopt - zoals cafeine, B3 en extracten van witte thee, ginkgo en chrystanhemum. Jean Claude van Damme speelde in de spotjes die het stimulerende snoepgoed in Japan aanprezen, en de fabrikant waarschuwt nadrukkelijk voor bijwerkingen als hartkloppingen.
Een hoger onderbuikgehalte heeft Suplitol Tongkat Ali Gum for Men - een kauwgum waaraan de fabrikant
Viagra-achtige kwaliteiten toeschrijft. Actieve stoffen: guarana en testosteron-stimulerende extracten, zoals Tongkat Ali, Muira Puama, Catuaba en Pfaffia.
De makers van Suplitol Tongkat Ali Gum for Men produceren nog meer interessante producten. Erectogene extracten van het oerwoudplantje Butea Superba, bijvoorbeeld. Of afslankkauwgum met L-Carnitine.
Op Nummer 1 van Levensteins Top Tien van Rare Japanse kauwgums staat Bust Up Gum. Actieve bestanddelen: extracten van Pueraria mirifica of Kwao Krua. "Makes a woman's breasts grow as well as improving their shape and tone", aldus fabrikant B2Up. [BBC 18 March 2005]
2 6 - 0 9 - 2 0 0 7
Dankzij eetbare schimmel begint 'volgende fase menselijke evolutie' (Resource 20 September 2007) [Offline]
Champignons zijn, anders dan je misschien dacht, geen goede eiwitbronnen. Het stikstof in de paddenstoelen is vooral chitine. Maar andere schimmels - bevatten wel goede eiwitten. De industrie verwerkt ze bijvoorbeeld in vleesvervangers op Quorn-basis.
Van dat soort schimmels heeft Jan Dijksterhuis van het Centraal Bureau voor Schimmelcultures hoge verwachtingen, meldt Resource, het weekblad voor Wageningen UR. Dijksterhuis hoopt dat ze de voedingsindustrie ooit in staat zullen stellen om eindelijk eens een vleesvervanger te maken met een smaak en voedingswaarde vergelijkbaar met die van vlees.
"Daar moeten we van af, van het slachten van dieren om hun vlees", zegt Dijksterhuis. "Hoe je het ook wendt of keert, het is barbaars. Als we dat niet meer nodig zouden hebben, dan begint een nieuwe fase in de evolutie van onze soort."
|
|
|
[Definitie:] "An ergogenic aid is any substance or phenomenon that enhances performance."
(Wilmore and Costill) 
