|
|
[Definitie:] "An ergogenic aid is any substance or phenomenon that enhances performance."
(Wilmore and Costill) 
|
|
|
||
|
||
|
1 6 - 0 2 - 2 0 0 4 Onderzoekers recovery drinks laten steekjes vallen
Suikers na de training verhogen de aanmaak van spiereiwit, zeggen Amerikaanse onderzoekers. Maar als je het effect van eiwitten vergelijkt met aminozuren, dan werken aminozuren beter. En er is zelfs iets wat nog beter werkt - maar daarover zwijgen de onderzoekers in alle talen.
De onderzoekers deden proeven met twee groepen van acht sporters, die eerst tien sets leg press moesten doen met een gewicht waarmee ze maximaal acht reps konden maken. Daarna moesten de proefpersonen vier uur lang op een bed liggen, en werden ze aangesloten op apparatuur waarmee de onderzoekers in het bloed de insulinespiegel en de eiwit-opbouw en -afbraak konden volgen.
Een uur na de training kreeg de ene groep honderd gram koolhydraten. De andere groep kreeg een placebo.
De insulinespiegel in de placebogroep veranderde niet. In de koolhydraatgroep ging die omhoog.
In een bloedvat van het bovenbeen maten de onderzoekers de afbraak van eiwit. Bij de koolhydraatgroep was die voor de inname van suikers 17 nanomol per 100 milliliter. Een uur na inname was die 4 nanomol per 100 milliliter, en nog een uur later 0 nanomol per 100 milliliter.(1)
Dat schiet niet erg op, mopperen de Amerikanen. "Met aminozuren hebben we beter resultaten bereikt." Daarmee doelen de onderzoekers op een soortgelijk onderzoek dat ze eerder publiceerden, en waarbij hun proefpersonen aminozuren na een trainingssessie kregen. In dat experiment werkten de Amerikanen met drie groepen: de ene groep kreeg alleen 35 gram koolhydraten, de tweede alleen zes gram aminozuren, de derde zes gram aminozuren en 35 gram koolhydraten.(2)
De proefpersonen kregen die dosis twee keer: een uur na hun training, en twee uur na hun training. De cijfers in de tabel hieronder geven aan wat er met de eiwit-opbouw gebeurde.
In eerdere studies ontdekte dezelfde onderzoeksgroep dat alleen essentiele aminozuren dit stimulerende effect hebben. Naarmate hun proefpersonen er meer van binnenkregen, reageerden ze beter.(3)
Nog interessanter is het onderzoek van de groep naar het beste moment om een mix van koolhydraten en aminozuren toe te dienen: vlak voor of vlak na de training. Je ziet de resultaten in de onderstaande tabel.(4) De getallen hebben betrekking op de opname van een gemerkt aminozuur door de spieren gedurende een uur. Dat is een merker voor de totale opname van aminozuren door de spieren.
Voor de training heb je dus meer aan aminozuren dan daarna. Op basis daarvan kun je veronderstellen dat een eiwitrijke maaltijd, pak hem beet, anderhalf uur voor de training hetzelfde effect zal hebben. In zo'n maaltijd krijg je uiteindelijk altijd meer - en goedkoper - aminozuren binnen dan die paar gram die een fabrikant in een sportdrankje stopt. Als je je systeem anderhalf uur de tijd geeft, zwemmen er tijdens je training meer aminozuren in je bloed dan een aminozuurdrankje er in krijgt. Maar die boodschap zul je in dit soort publicaties niet snel vinden.
De voedingsindustrie heeft de afgelopen jaren veel geld verdiend met energiedrankjes, maar de rek is inmiddels uit de markt. Een nieuwe groeimarkt, hopen de bedrijven, is die van de recovery drinks, waarvoor de industrie geavanceerde en dure producten met voorgesplitste eiwitjes aan het ontwikkelen is. Daarom draagt de Amerikaanse zuivelsector - in de vorm van Dairy Management Inc - financieel bij aan het onderzoek waarover dit stukje gaat. [Link]
1. Borsheim E, Cree MG, Tipton KD, Elliott TA, Aarsland A, Wolfe RR.
Effect of carbohydrate intake on net muscle protein synthesis during recovery from resistance exercise.
J Appl Physiol. 2004 Feb;96(2):674-8.
[PubMed]
|
|
|
