|
|
[Definitie:] "An ergogenic aid is any substance or phenomenon that enhances performance."
(Wilmore and Costill) 
|
|
|
||
|
||
|
0 1 - 0 7 - 2 0 0 3 Na afslanken maakt eiwitdieet taille nog dunner
Op korte termijn kunnen mensen prima afvallen. De problemen zitten hem in het op gewicht blijven - en dat kan prima door meer eiwit in te nemen, ontdekten onderzoekers uit Maastricht. Op een dieet met veel eiwit blijft het vetpercentage van afslankers zelfs nog dalen nadat ze zijn gestopt met het afslankdieet.
De onderzoekers zetten 148 proefpersonen eerst vier weken op een streng dieet van 500 kilocalorieen per dag. Dat dieet heet in de tabellen van hun studie very low-energy diet of VLED. Dat werkte. De gemiddelde proefpersoon woog 84.6 kilo voordat de proef begon. Na vier weken was dat teruggelopen tot iets meer dan 78 kilo. Dat komt neer op een afname van 7.5 procent.
Na die vier weken begon het eigenlijke experiment. De onderzoekers verdeelden de proefpersonen over twee groepen, die allemaal precies genoeg calorieen mochten eten om op gewicht te blijven. Het verschil tussen de groepen zat hem in de inname aan eiwit.
Eén groep kreeg dagelijks vijftig gram eiwit extra in de vorm van eiwitsupplementen. Een eiwitshake verving bij hen de lunch. Van de totale inname aan kilocalorieen kwam daardoor 18 tot 20 procent op het conto van eiwitten. Bij de andere groep was dat percentage vijftien procent.
De figuur hieronder vertelt wat er tijdens die periode van dertien weken met het lichaamsgewicht gebeurde. In de eiwitgroep nam het gewicht langzamer toe dan in de niet-eiwitgroep.
Na vier maanden was bij de niet-eiwitgroep bijna veertig procent van het verloren gewicht weer teruggekomen. In de eiwitgroep was dat twintig procent.
De verschillen tussen de beide groepen waren echter groter dan dat. De figuur hieronder laat zien dat de taille-omvang bij de eiwitgroep na de afslankperiode verder afnam.
Ook de vetmassa bij de eiwitgroep nam verder af - ondanks dat de afslankperiode was afgelopen.
De vetvrije massa nam bij beide groepen toe nadat het strenge dieet was afgelopen. Bij de eiwitgroep was de toename groter.
Het vetpercentage bij de eiwitgroep nam verder af nadat het dieet was afgelopen. Bij de niet-eiwitgroep ging dat percentage juist weer omhoog.
De proefpersonen in de eiwitgroep werden dus gespierder en droger dan de proefpersonen in de andere groep. Hoe dat kan weten de onderzoekers eigenlijk niet. De lichaamstemperatuur in de eiwitgroep ging niet omhoog, en ook uit metingen van het energieverbruik van de verschillende groepen bleek niets van een verschil.
Westerterp-Plantenga MS, Lejeune MP, Nijs I, van Ooijen M, Kovacs EM. High protein intake sustains weight maintenance after body weight loss in humans. Int J Obes Relat Metab Disord. 2004 Jan;28(1):57-64. [PubMed] |
|
|
