18.12.2011

Dieet met veel verzadigd vet verlaagt energieverbruik

Het maakt voor je metabolisme weinig uit of je gedurende een dag nu veel of weinig verzadigde vetzuren binnenkrijgt, schreven we gisteren. Die wijsheid haalden we uit een studie van onderzoekers van de University of Vermont. Vandaag hebben we het over een andere studie van dezelfde onderzoekers - naar het effect van verzadigde vetzuren gedurende vier weken.

De onderzoekers bepaalden de stofwisseling van 43 proefpersonen van 21-34 jaar, en verdeelden ze daarna over twee groepen. Beide groepen kregen gedurende 28 dagen al hun voedsel van de onderzoekers. Dat was tussen twee haakjes gemaakt door Abbott Laboratories - dat niet meebetaalde aan de studie. Die werd bekostigd door de Amerikaanse overheid.

Beide groepen haalden 40 procent van hun energie uit vet. De samenstelling van dat vet verschilde echter. De ene groep kreeg producten die waren bereid met palmolie, een bron van het verzadigde vetzuur palmitic acid [High-PA diet]. De andere groep kreeg producten die waren bereid met een zonnebloemolie die vooral oleic acid bevatte [High-OA diet]. Een meer voor de hand liggend bron van oleic acid is trouwens olijfolie.


Het maakt voor je metabolisme weinig uit of je gedurende een dag nu veel of weinig verzadigde vetzuren binnenkrijgt, schreven we gisteren. Die wijsheid haalden we uit een studie van onderzoekers van de University of Vermont. Vandaag hebben we het over een andere studie van dezelfde onderzoekers - naar het effect van verzadigde vetzuren gedurende vier weken.


Toen de onderzoekers na 28 dagen opnieuw de stofwisseling van de proefpersonen bepaalden, zagen ze dat de proefpersonen die veel verzadigd vet hadden binnengekregen meer moeite hadden met het verbranden van vet. Ze waren ook wat dikker geworden ten opzichte van de proefpersonen in de andere groep. Die effecten waren echter - waarschijnlijk omdat de periode te kort was - niet statisch significant. Wel statistisch significant was het effect op het totale calorieverbruik [DEE].


Het maakt voor je metabolisme weinig uit of je gedurende een dag nu veel of weinig verzadigde vetzuren binnenkrijgt, schreven we gisteren. Die wijsheid haalden we uit een studie van onderzoekers van de University of Vermont. Vandaag hebben we het over een andere studie van dezelfde onderzoekers - naar het effect van verzadigde vetzuren gedurende vier weken.


Het maakt voor je metabolisme weinig uit of je gedurende een dag nu veel of weinig verzadigde vetzuren binnenkrijgt, schreven we gisteren. Die wijsheid haalden we uit een studie van onderzoekers van de University of Vermont. Vandaag hebben we het over een andere studie van dezelfde onderzoekers - naar het effect van verzadigde vetzuren gedurende vier weken.


Je ziet het goed. Een dieet met veel verzadigd vet verlaagt het dagelijkse calorieverbruik met 214 kcal. Waarschijnlijk zijn de effecten op de langere termijn groter. En als je meer dan 40 procent van je energie uit vet haalt, dan zijn ze nog groter.

"These findings may have relevance to the prevention of obesity, the metabolic syndrome, or type 2 diabetes", schrijven de onderzoekers. "The results may have been the consequence of fundamental alterations in gene or protein expression."

Bron:
Am J Clin Nutr. 2005 Aug;82(2):320-6.

Meer:
Dag veel verzadigd vet: weinig gevolgen voor energieverbruik (17-12-2011)
Dieet met veel enkelvoudig onverzadigd vet verhoogt naverbranding (15-12-2011)
Moeiteloos slanker: vervang boter door olijfolie (12-12-2011)