|
|
|
||
|
|
||
|
2 0 - 0 2 - 2 0 0 4 Anti-oxidanten nu maken spieren later sterker
Ouderen die veel vitamine E, C en betacaroteen binnenkrijgen hebben sterker spieren dan ouderen bij wie dat niet het geval is. Dat concluderen Italiaanse onderzoekers uit een studie onder een kleine duizend 65-plussers.
Of anti-oxidanten goed zijn voor spieren weten onderzoekers eigenlijk niet. Onderzoekers die anti-oxidanten aan sporters hebben gegeven boekten meestal weinig resultaat, maar theoretisch zouden anti-oxidanten wel belangrijk moeten zijn. Na intensieve inspanning worden immers allerlei endogene anti-oxidanten in de spiercel actiever.
Anti-oxidanten neutraliseren agressieve verbindingen die onderzoekers 'vrije radicalen' noemen. Het gaat bij sporters vooral om stoffen die vrijkomen bij de verbranding.
Anti-oxidanten neutraliseren vrije radicalen. Daarbij veranderen ze zelf ook in een vrij radicaal. Dat is misschien een reden waarom veel proeven met anti-oxidanten op niets zijn uitgelopen of zelfs om ethische redenen zijn afgebroken: het middel bleek erger dan de kwaal. De bekeerde anti-oxidanten bleken de schade in het lichaam en de kans op kanker of hart- en vaatziekten te verhogen.
Voorstanders van supplementen brengen daar tegen in dat anti-oxidanten samenwerken en je ze dus ook samen moet toedienen. Vitamine C, zeggen ze bijvoorbeeld, is een anti-oxidant die pas goed werkt in combinatie met vitamine E. Vitamine E zit in celwanden en vetachtige moleculen en levert daar elektronen aan radicalen, terwijl vitamine C 'geradicaliseerd' vitamine E weer repareert. Dat doet vitamine C ook met het vetoplosbare bčtacaroteen.
Daarom keken de onderzoekers naar de inname van de vitamines C, E, A - ook een vitamine met anti-oxidantwerking - en betacaroteen. Ze bepaalden de inname door de proefpersonen over hun eetgewoonten te ondervragen. Ook maten ze in het bloed van de ouderen de concentratie van twee vitamine E-varianten, alfa- en gamma-tocopherol. De alfavariant komt het meest voor, maar er zijn aanwijzingen dat gammatocoferol beter werkt.
Daarnaast maten de Italianen de kracht in de beenspieren van de ouderen via een leg-extension. De onderzoekers lieten de proefpersonen ook lopen en opstaan uit een stoel zodat ze hun 'fysiek functioneren' konden inschatten. Vervolgens keken ze of het ene samenhing met het ander. Hieronder zie je wat daar uitkwam.
De eerste tabel geeft het verband tussen vitamines en spierkracht, de tweede het verband tussen de vitamines en het lichamelijk functioneren.
De tocoferolspiegel en de inname van vitamine C en betacaroteen correleerden positief met de kracht. Een hoge alfa-tocoferolspiegel en een hoge inname van vitamine C gingen samen met een beter lichamelijk functioneren. Vitamine A deed niks.
De spierbeschermende werking van anti-oxidanten komen blijkbaar pas tot hun recht op de langere termijn.
Supplementengebruikers mochten niet aan de studie meedoen. Hoge vitaminewaarden staan dus voor een hoge inname van olijfolie, groenten en fruit, en dus eigenlijk voor een veel groter groep anti-oxidanten dan alleen de paar onderzochte vitamines.
Tenslotte merken de onderzoekers op dat hun proefpersonen gezond aten. Proefpersonen met een echt lage vitamineconsumptie hadden ze niet in hun studie. Daardoor zijn de gevonden verbanden waarschijnlijk een onderschatting van de werkelijke beschermende invloed van anti-oxidanten op spieren.
Cesari M, Pahor M, Bartali B, Cherubini A, Penninx BW, Williams GR, Atkinson H, Martin A, Guralnik JM, Ferrucci L. Antioxidants and physical performance in elderly persons: the Invecchiare in Chianti (InCHIANTI) study. Am J Clin Nutr. 2004 Feb;79(2):289-94. [PubMed]
|
|
|
[Definitie:] "An ergogenic aid is any substance or phenomenon that enhances performance."
(Wilmore and Costill) 
