|
2 5 - 0 1 - 2 0 0 1
Nieuwe normen vitamine A en spoorelementen
Het Amerikaanse Institute of Medicine heeft nieuwe normen gemaakt voor vitamine A en spoor-elementen.
Het instituut heeft chroompicolinaat niet in de ban gedaan. Het instituut ging
niet verder dan 'niet alle studies aantonen dat chroomsuppletie de glucose-huishouding verbetert'.
Het IOM kwam in de eerste dagen van januari 2001 bij elkaar. Hoewel onderzoekers hadden verwacht dat
het instituut grote veranderingen in de richttlijnen voor voedingsstoffen zou aanbrengen, ging
het instituut behoudend te werk.
Dat bleek het duidelijkst uit de weigering om de richtlijnen voor de
vitamine A-precursor betacaroteen sterk naar boven bij te stellen. Nederlandse
onderzoekers hadden aangetoond dat het lichaam meer betacaroteen nodig heeft
om vitamine A te maken dan altijd was gedacht. Voor 1 microgram was niet 6 microgram
precursor nodig, maar 21. Dat betekent dat grote groepen mensen, die weinig vitamine A
binnenkrijgen, waarschijnlijk te weinig betacaroteen in hun dieet hebben om voldoende vitamine A aan te maken.
Het Institute wilde de aanbeveling voor betacaroteen verdubbelen, meer niet.
Vitamine A zit in dierlijke producten, zoals zuivel en vette vis.
Hieronder staan de nieuwe normen waartoe het Institute heeft besloten.
Vitamine A
Mannen: 900 microgram; vrouwen: 700 microgram. Bovengrens: 3000 microgram. Reden bovengrens:
leverstoornissen bij volwassenen en vergroeiingen aan schedel bij kinderen.
Vitamine K
Mannen: 90 microgram; vrouwen: 120 microgram. Tekort leidt tot botontkalking. Bovengrens:
lijkt niet nodig. [Ahum - red.] Zit in: bladgroenten.
Chroom
Mannen: 35 microgram; vrouwen: 25 microgram. Tekort leidt tot verstoring
insuline-receptoren. Bovengrens: lijkt niet nodig. Zit in: alles.
Koper
Mannen: 900 microgram; vrouwen: 900 microgram. Nodig voor: bindweefsel, zenuwen, pigment.
Bovengrens: 10.000 microgram. Reden bovengrens: leverstoornissen. Zit in vlees, schaaldieren, noten, thee, melk
en aardappels.
Jodium
Mannen: 150 microgram; vrouwen: 150 microgram. Nodig voor: bindweefsel, zenuwen, pigment.
Bovengrens: 1100 microgram. Reden bovengrens: overactieve schildklier.
IJzer
Mannen: 8 milligram; vrouwen: 18 milligram, zwangere vrouwen: 27 milligram, zogend 10 milligram,
na de overgang: 8 miligram. Nodig voor: zuurstoftransport. Vegetariers hebben twee keer zoveel
ijzer nodig, omdat planaardig ijzer slecht opneemt. Bovengrens: 45 milligram. Reden bovengrens:
vormt vrije radicalen.
Mangaan
Mannen: 2,3 milligram; vrouwen: 1,8 milligram. Nodig voor: metabolisme vetten, eiwitten, suikers,
bot. Zit in: courgettes, aubergines, thee. Bovengrens: 11 milligram. Reden bovengrens:
Parkinson-achtige effecten.
Molybdeen
Mannen: 45 microgram; vrouwen: 45 microgram. Nodig voor: werking enzymen.
Bovengrens: 2 milligram. Zit in: noten, groenten, granen. Reden bovengrens: groeistoornissen.
Zink
Mannen: 11 milligram; vrouwen: 8 milligram. Nodig voor: werking enzymen.
Bovengrens: 40 milligram. Zit in: vlees, groenten. Reden bovengrens: verdringt koper.
Vanadium
Bovengrens: 1,8 milligram.
Boron
Bovengrens: 20 milligram.
Nikkel
Bovengrens: 1 milligram.
Reuters, 9-1-2001; Public Briefing,
National Academy of Sciences, 9-1-2001;
Press Release, National Academy of Sciences, 9-1-2001.
|
|
|
[Definitie:] "An ergogenic aid is any substance or phenomenon that enhances performance."
(Wilmore and Costill) 
